Варіант 6: Оригінальний рецепт м’яса з картоплею в духовці на деку
М’ясо з картоплею в духовці на деку─ це блюдо готується з стандартного набору продуктів, які є в кожній сім’ї. Для різноманітності використовуйте різні спеції, добавки і оригінальну сервіровку.
- 900 гр. м’яса (яловичини);
- 480 гр. картоплі;
- 1 цибулина;
- 60 мл кукурудзяної олії;
- 40 гр. хрону;
- 80 мл томатного соку (соусу);
- 15 гр. солі;
- 5 мл соку зі свіжого лимона;
- 7 гр. меленого перцю;
- 20 гр. сушеного кропу;
- 15 гр. петрушки;
- 10 гр. базиліка.
Крок 1:
Нежирну свинину наріжте тонкими пластинками поперек волокон.
Крок 2:
Шматочки м’яса злегка відбийте ножем або сікачем.
Крок 3:
Натріть м’ясо сумішшю з перцю сушених приправ.
Крок 4:
Підготовлене м’ясо покладіть в чашку і поставте в холодильник.
Крок 5:
Тепер підготуйте картопля: помийте, зніміть шкірку і наріжте соломкою.
Крок 6:
Деко змастіть кукурудзяним маслом і поставте в гарячу духовку.
Крок 7:
Промокніть картопляну соломку рушником, щоб не було бризок під час смаження на гарячому маслі.
Крок 8:
Покладіть на деко картоплю.
Крок 9:
Протягом десяти хвилин картоплю потрібно два або три рази перешкодити.
Крок 10:
Посуньте майже готову картоплю в одну сторону. М’ясо підсоліть і відразу ж викладіть поруч.
Крок 11:
Через чотири хвилини переверніть м’ясо на іншу сторону.
Крок 12:
Ще через п’ять хвилин зменшіть вогонь і перевірте готовність.
Крок 13:
Хрін потрібно подрібнити і змішати з томатним соусом.
Крок 14:
Цибулю наріжте тонкими кільцями, підсолити і полийте лимонним соком.
М’ясо з картоплею в духовці на деку готується всього пів години. На підігріте блюдо викладіть у формі сегментів смажену картоплю, цибулю, м’ясо і соус з хроном.
Чому в рецепті кукурудзяна олія? Воно не пригорає, не має запаху, корисне і добре поєднується зі свининою, але ви можете взяти будь-який жир.
