Варіант 10: М’ясо з картоплею в духовці на деку з овочами
Це блюдо можна віднести до чоловічої кулінарії. Його дуже просто готувати, достатньо всі продукти нарізати, обсмажити і згасити до готовності. Вам знадобляться всі овочі, які виросли влітку на дачі. Можете приготувати м’ясо з картоплею в духовці на деку з різними смачними добавками і хвалитися!
- 300 гр. яловичини;
- 200 мл світлого пива;
- 120 гр. сала;
- 60 мл оливкової (соняшникової) олії;
- 400 гр. молодого картоплі;
- 150 гр. сметани;
- 200 гр. капусти;
- 80 гр. моркви;
- 60 гр. лука;
- 4 зубчики часнику;
- 70 гр. свіжого горошку;
- 170 гр. помідор;
- 90 гр. болгарського перцю;
- Половинка гіркого перцю;
- 250 гр. баклажанів;
- 2 гр. меленого перцю;
- Петрушки, кропу, базиліка, кінзи.
Крок 1:
Наріжте яловичину на великі шматки упоперек волокон.
Крок 2:
Шматки м’яса зробіть ножем.
Крок 3:
М’ясо залийте склянкою пива і поставте в холодильник на годину.
Крок 4:
Свіжий зелений горошок вийміть з стручків. Якщо у вас є тільки торішній засушений горох, то його доведеться замочити за 5 годин до приготування, а дроблений за годину.
Крок 5:
Молоду картоплю не потрібно чистити. Виберіть цілі плоди і ретельно потріть щіткою під струменем води.
Крок 6:
А з баклажана зніміть шкірку, наріжте на кубики (4-5 см) і залийте холодною підсоленою водою.
Крок 7:
Помідори обшпарте окропом. Через пару хвилин зніміть з них тонку шкірку.
Крок 8:
Моркву і цибулю потрібно почистити. З болгарського перцю вийняти насіння.
Крок 9:
Моркву наріжте на кружечки товщиною 2 див.
Крок 10:
А цибулину і перець розділіть на 5-6 часток, потім посоліть.
Крок 11:
Відокремте від капусти листя. Три листа залиште цілими, а решта покришіть квадратами. Капусту поперчіть і присолите.
Крок 12:
Зніміть з лушпиння часнику.
Крок 13:
У чашці із баклажанами вода стала темною і гіркуватою. Цю рідину потрібно злити, а овочі промити.
Крок 14:
Картоплю, моркву, цибулю, часник, баклажани і капусту змастіть рослинною олією.
Крок 15:
М’ясо обсмажте (запечатайте) з усіх сторін на гарячій сковорідці.
Крок 16:
Додайте до м’яса шматочки сала і гіркий перець.
Крок 17:
Розмістіть на деку інші овочі.
Крок 18:
Коли овочі підсмажаться, то додайте до них сметану.
Крок 19:
М’ясо з картоплею в духовці на деку накрийте цілими капустяним листям.
Крок 20:
Через сорок хвилин перевірте овочі на м’якість.
Замість оливкової олії можна використовувати більш ніжне кукурудзяна або терпке лляне. Сметану додайте теж на свій смак. Страву можна подавати порціями на лаваші, на салатних або капустяному листі.
