Варіант 9: Оригінальне приготування плову з куркою в гарбузі
Вибираючи гарбуз, віддайте перевагу солодким сортам з яскравим кольором шкірки. Плов у такому імпровізованому горщику буде виглядати куди апетитніше.
- шістсот грамів яловичини без кісток, філе з різних частин тушки;
- трохи більше половини склянки рису;
- округла помаранчева гарбуз, діаметром з трилітрову банку;
- п’ятдесят грамів світлого родзинок;
- велика ріпчаста цибулина;
- півпачки вершкового, «Традиційного» масла.
Крок 1:
Гарбуз виберіть трохи витягнутої форми з непошкодженою шкіркою. Вимийте плід, зріжте «кришечку» разом із залишками плодоніжки. За допомогою ложечки виберіть спочатку насіння, а потім і м’якоть, залишивши шар не більше двох сантиметрів.
Крок 2:
У великому обсязі води варимо до половинної готовності рис, промиваємо. Ошпарюємо родзинки, і змішуємо з рисом. Курятину нарізаємо брусочками, цибулю розпускаємо половинками кілець. Пасеруємо на розтопленому маслі спочатку цибулю, тимчасово виймаємо і обсмажуємо на тій же сковороді курятину. Подрумяненное м’ясо змішуємо з пасерованою цибулею, солимо і заправляємо спеціями, прогріваємо ще кілька хвилин.
Крок 3:
У підготовлену гарбуз закладаємо більшу частину рису, поверх нього м’ясо з цибулею, прикриваємо тонким шаром вареної крупи, поливаємо жиром з сковорідки. Гарбуз закриваємо верхньою частиною, прикріплюємо її дерев’яними зубочистками. Натираємо шматочком вершкового масла і поставити на деко в духовку. Температура не повинна перевищувати позначку 180 градусів в перший час запікання. Перевірте готовність, як овоча, так і плову в ньому, продовжіть час до половини години за необхідності.
