Плов з перловки з куркою пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати плов з перловки з куркою пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування плову з перловки з куркою: традиційний, з відварної перловки на швидку руку, з томатною пастою і сушеним барбарисом, в утятнице, з солодким перцем і коренем селери

Варіант 1: Плов з перловки з куркою – класичний рецепт

Справжній східний плов – це казан і крупа, приготовані у великому казані. Зірвак – це обсмажені в спеціях м’ясо, цибулю і моркву. В якості другої складової може бути не тільки традиційний рис, але і булгур, кус-кус, кукурудза чи перлова крупа. Саме з перловкою і куркою ми будемо готувати наш плов.

Інгредієнти:

  • 350 гр курін філе;
  • 1 скл перлової крупи;
  • 50 мл подсолнечн масла;
  • 2 головки цибулі;
  • 2 середні моркви;
  • 1 ст л приправи для плову;
  • 1 головка часнику;
  • 1 чайн л солі.

Покроковий рецепт плову з перловки з куркою

Крок 1:

Перловку потрібно підготувати заздалегідь. Спочатку крупу ретельно промивають, потім заливають холодною водою на два-три години.

Крок 2:

Очищаємо і споліскують цибулю і моркву. Не бійтеся переборщити з овочами, чим більше цибулі і моркви, тим смачніше казан.

Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Крок 3:

Куряче філе звільняємо від плівок і прожилок, якщо вони є. Нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 4:

Казан краще брати з широким дном, але в принципі підійде будь-який. Ставимо її на вогонь, розігріваємо і наливаємо вказане в рецепті кількість масла. Виходить приблизно п’ять столових ложок.

В розпечене масло кладемо курячі шматочки і підрум’янюємо їх.

Крок 5:

Додати півкільця цибулі і, періодично помішуючи, обсмажуйте всі разом.

Крок 6:

В останню чергу насипаємо моркву. Всі овочі повинні стати м’якими з легкої золотинка. Саме час насипати спеції і перемішати.

Крок 7:

Очищаємо головку часнику, не розділяючи зубчики. Прибираємо всю зовнішню лушпиння. Насипаємо перловку на казан, трохи разравняйте ложкою, але не перемішуйте.

У центр встромляємо головку часнику і заливаємо водою. Вона повинна покривати всі інгредієнти на два пальці.

Закриваємо казан кришкою і тушкуємо до повної готовності. Орієнтуйтеся на м’якість перловки, на відсутність води в казані. Якщо перловка не готова, а вся вода википіла – налийте ще окропу.

Готовий плов обов’язково перемішується. Тепер можна знімати пробу.