Покрокові рецепти приготування плову з куркою в утятнице з грибами, овочами, сухофруктами і спеціями
Варіант 1: Класичний рецепт плову з куркою в утятнице
Гусятниця ідеально підходить для плову завдяки своїм товстим стінкам і важкої кришці. Всередині цієї посудини всі інгредієнти просочуються ароматами один одного, вони встигають рівномірно приготуватися з усіх боків.
- Курка — 600 г;
- Рис — 400 г;
- Цибуля — 400 г;
- Морква — 400 г;
- Головка часнику;
- Масло рослинне — 50 мл;
- Чорний перець, зіра, сіль.
Крок 1:
Курочку промийте і обсушити, наріжте великими шматками.
Крок 2:
Цибулю, часник і моркву почистіть. Наріжте кожну цибулину кубиками, а моркву нарубайте брусочками.
Крок 3:
Розжаримо масло в утятнице. Викладіть в нього цибулю, обсмажте до прозорості. Додайте курку, перемішайте.
Крок 4:
Через 10 хвилин після курки потрібно додати в гусятницю моркву. Залийте всі інгредієнти склянкою теплої води або бульйону. Хай вони готуються ще 7 хвилин, за цей час потрібно промити рис.
Крок 5:
Висипте в посудину до м’яса і овочів спеції, посоліть. Перемішайте, потім розподіліть промитий рис по всій поверхні плову.
Крок 6:
Залийте рис 400 мл води. Дочекайтесь її закипання зменшіть вогонь і накрийте гусятницю кришкою. Плов буде готовий через 20 хвилин.
Якщо ви маєте намір використовувати для плову нерафінована олія, спробуйте попередньо обсмажити в ньому цілу очищену цибулину. Витягніть її з сковорідки, коли вона змінить свій колір на темно-коричневий.
