Покрокові рецепти приготування смачного плову в горщиках з куркою
Варіант 1. Класичний рецепт плову в горщиках з куркою
Плов в горщиках з куркою – прекрасна альтернатива класичному страви. Нудьгуючи в горщику, курка та рис просочуються ароматами і смаками один одного, завдяки чому плов виходить ароматною і дуже смачною.
- півкілограма курячого м’яса;
- три щіпки меленого чорного перцю;
- дві невеликі морквини;
- 7 г кухонної солі;
- велика цибулина;
- три щіпки приправи для курки;
- 300 г рису;
- 40 мл олії соняшникової.
Крок 1:
Курку вимити, відокремте філе від кісток і видаліть шкіру. Наріжте м’ясо невеликими шматками. Викладіть його в добре розігріту сковороду з олією. Приправте спеціями для курки і смажте на інтенсивному вогні хвилин п’ять, регулярно перемішуючи.
Крок 2:
Цибулину і моркву очистіть і промийте. Морквину подрібніть за допомогою великої терки. Цибулю наріжте тонкими пір’ям. Додайте овочі до м’яса і продовжуйте смажити, збавивши вогонь, хвилин 15.
Крок 3:
Це кількість продуктів розрахована на три стандартних горщика. Глиняний посуд вимийте і витріть. Розкладіть по горщикам обсмажену курку з овочами. Рис промийте, поки вода не стане чистою. У кожен горщик покласти по сто грамів крупи. Поперчіть, посоліть і влийте в горщики очищену воду. Її рівень повинен бути на два сантиметри вище вмісту. Прикрийте кришкою і поставте в духовку. Увімкніть прилад на 200 С. Готуйте плов протягом сорока хвилин.
Рис перед використанням обов’язково переберіть, щоб видалити сміття та пошкоджені зерна. Горщики ставте в холодну духовку, інакше є ризик, що глиняний посуд трісне.
Варіант 2. Швидкий рецепт плову в горщиках з куркою
Цей варіант користується величезною популярністю у багатьох господинь. Плов готується швидко і виходить дуже соковитим. Попередньо відварений рис робить страву дієтичним. Такий спосіб приготування економить багато часу, так як немає необхідності постійно контролювати процес.
Інгредієнти:
- 2/3 скл. пропареного рису;
- за смаком кухонної солі;
- 220 г курячого рагу;
- щіпка чорного меленого перцю;
- 50 г масла злив.;
- щіпка червоного меленого перцю;
- 30 г раст. масла;
- велика цибулина;
- велика морквина.
Як швидко приготувати плов в горщиках з куркою
Крок 1:
Промиваємо рис, постійно міняючи воду, щоб видалити зайвий крохмаль і бруд. Крупу заливаємо двома склянки киплячої води. Ставимо на невеликий вогонь і варимо, поки не вбереться вся волога.
Крок 2:
Курку вимочуємо в холодній воді протягом години. Нарізаємо його невеликими шматками. Вливаємо в сковороду половину рослинного масла, скручуємо вогонь і додаємо шматочок вершкового. Викладаємо куряче м’ясо і припускаємо його до напівготовності. Солимо і перчимо.
Крок 3:
Цибулину і моркву очищаємо і моєму. Моркву крупно трьом, цибулю кришимо меленьким кубиком. Пасеруємо овочі на пісному маслі до м’якості на окремій сковороді. Як тільки м’ясо покриється ніжною скоринкою, розкладаємо його за чистим горщикам в один шар. Викладаємо половину овочів і накриваємо рисом, попередньо змішавши його з рештою овочевий пассеровкой і шматочками курки. Солимо і приправляємо перцем.
Крок 4:
Заливаємо вміст склянкою гарячої води. Накриваємо кришкою і ставимо в холодну духовку. Включаємо прилад на 180 С. Готуємо півгодини.
Не наповнюйте горщик доверху, рис сильно збільшиться і заповнить об’єм, що залишився. Замість води вміст можете залити гарячим м’ясним або овочевим бульйоном.
Варіант 3. Плов в горщиках з куркою і зеленим горошком
Завдяки білому вину і прянощів курка виходить ароматною, а страва набуває вишуканий смак. Зелений горошок і солодкий перець зробить плов ще смачніше і цікавіше.
Інгредієнти:
- 1,5 кг курки;
- бульйон курячий – півлітра;
- середня цибулина;
- раст. олія без запаху – 50 мл;
- морквина;
- сіль;
- один стручок солодкого червоного перцю;
- зіра – 3 г;
- зелений горошок – 100 г;
- за смаком гострого перцю чилі;
- довгозернистий рис – півкілограма;
- часник – дві часточки;
- сухе біле вино – 100 мл
Як приготувати
Крок 1:
Рубаємо курку невеликими шматками. Кожен проколюємо в декількох місцях і натираємо товченим часником. М’ясо перчимо, солі, приправляємо зірою і перцем чилі. Заливаємо вином і залишаємо маринуватися на півгодини. Пару раз перевертаємо.
Крок 2:
Обсушуємо шматки курки серветкою і обсмажуємо на добре розігрітому пісному маслі до апетитної скоринки. Перекладаємо м’ясо в тарілку і відставляємо в сторону.
Крок 3:
Чистимо моркву, солодкий перець і цибулю. Промиваємо овочі і нарізаємо їх невеликими кубиками. У тій же сковороді, де смажилася курка, пасеруємо цибулю з морквою, постійно помішуючи, до м’якості. Тепер додаємо перець і зелений горошок. Смажимо ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Рисову крупу промиваємо до чистої води. Викладаємо в сковороду з овочами, перемішуємо і злегка обсмажуємо, щоб крупа просочилася маслом і соком. Розкладаємо рис по підготовленим горщикам. Зверху розкладаємо шматочки обсмаженої курки, заливаємо бульйоном, прикривають кришками і ставимо в духовку. Включаємо її на 180 градусів і готуємо сорок хвилин.
Зелений горошок можете використовувати свіжий, консервований або заморожений. Щоб курка залишилася соковитою, обсмажте її попередньо на розпеченій сковороді до рум’яної скоринки.
Варіант 4. Плов в горщиках з куркою і кукурудзою
Плов в горщиках з куркою – ніжне дієтичне блюдо, яке зможе приготувати навіть починаюча господиня. Консервована кукурудза додасть яскравості і свіжості.
Інгредієнти:
- кг курячого м’яса;
- суміш перців;
- раст. масло;
- морська сіль;
- велика голівка цибулі;
- банку консервованої кукурудзи;
- дві морквини;
- стакан довгозернистого рису;
- каррі;
- бутон гвоздики.
Спосіб приготування
Крок 1:
Курку вимити, видалити шкіру і поріжте невеликими шматками. Викладіть її в чашку, приправити каррі, гвоздикою, перцем і сіллю. Перемішайте і залиште маринуватися на годину. Замариновану курку обсмажте на сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.
Крок 2:
Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву подрібнити на крупній тертці. Цибулю дрібно нашаткуйте. До курки додати овочі і консервовану кукурудзу. Ретельно перемішайте і готуйте ще хвилин п’ять.
Крок 3:
М’ясо з овочами розкладіть по горщикам. Рис промийте, кілька разів змінивши воду, поки вона не стане прозорою. Відкиньте крупу на сито і залиште, щоб вся рідина стекла. Розкладіть крупу поверх м’яса з овочами. Залийте вміст очищеною водою. Поперчіть, посоліть, прикрийте кришкою і відправте в духовку. Увімкніть температуру на 180 градусів. Готуйте плов сорок хвилин.
Консервовану кукурудзу можна замінити молодої вареної, зрізавши зерна з качана. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, зніміть з курки шкіру.
Варіант 5. Плов в горщиках з куркою і грибами
Плов з куркою і грибами – смачне і поживне блюдо, яке особливо сподобатися чоловікам. Інгредієнти, сумуючи тривалий час в горщику, стають ніжними та смачними.
Інгредієнти:
- куряча грудка;
- ріпчаста цибуля;
- рисова крупа;
- морквина;
- печериці;
- твердий сир.
Як приготувати
Крок 1:
Курячу грудку промийте, зніміть з неї шкіру, обріжте зайвий жир і плівки. М’ясо наріжте шматочками і злегка обсмажте на розпеченому рослинному маслі. Розкладіть курку по горщикам.
Крок 2:
Очищені овочі вимийте. Морква покришіть соломкою. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Гриби очистіть, помийте і поріжте тонкими слайсами. Обсмажте овочі в тій же сковороді, де готувалася курка, до м’якості. Додайте гриби і продовжуйте смажити до напівготовності.
Крок 3:
Промитий рис розкладіть поверх курячого м’яса. Зверху на крупу розкладіть піджарку з овочів і печериць. Залийте все водою або бульйоном так, щоб рівень рідини був на два пальці вище вмісту.
Крок 4:
Горщики поставте в холодну духовку. Увімкніть прилад на 180 С і готуйте плов сорок хвилин. Вийміть горщики з духовки і посипте тертим сиром. Потримайте ще хвилин п’ять, поки він не розплавиться.
Ви можете використовувати не тільки печериці, але і гливи або лісові гриби. Якщо ви готуєте з покупної курки, вимочіть її протягом години в холодній воді. Це дозволить позбутися від шкідливих речовин.
