Варіант 5: Котлети з курячого фаршу з сердечками
Додайте звичайний фарш курячі сердечка і приготуйте смачні котлети.
- 640 гр. фаршу;
- 160 гр. курячих сердечок;
- 1 яйце;
- 40 гр. лука;
- 20 гр. зелені;
- 75 гр. помідор;
- 1 лавровий лист;
- 4 горошини духмяного перцю;
- 90 гр. сухарів;
- 20 гр. гречаного борошна;
- Сіль.
Крок 1:
Помийте цибулю, зніміть з нього лушпиння і нарізати на квадратики.
Крок 2:
Петрушку і кріп переберіть, зріжте товсті стебла, а листя нашаткуйте.
Крок 3:
Зелень, цибулю і сире яйце, додайте курячий фарш. Продукти перемішайте, покладіть в пакет і відбийте.
Крок 4:
Курячі сердечка промийте, зріжте з них судини і жир. Великі розріжте на чотири частини, а дрібні на дві.
Крок 5:
Шматочки сердечок підсоліть і розмішайте з фаршем.
Крок 6:
Сформуйте довгасті котлети.
Крок 7:
Обваляйте вироби гречаної борошні і панірувальних сухарів.
Крок 8:
Викладіть котлети на гарячу сковорідку з жиром і обсмажте з усіх боків.
Крок 9:
Обсмажені котлети знову складіть у сковорідку.
Крок 10:
Помідор наріжте на кружечки.
Крок 11:
Укладіть нарізку з помідор на котлети.
Крок 12:
Киньте спеції (перець, лавровий лист) і тушкуйте хвилин сім.
Котлети з курячого фаршу з сердечками можна гасити з помідорами або томатним соусом. На гарнір подавайте розсипчасту гречану кашу.
