Прості і смачні бутерброди на святковий стіл з оселедцем
Для приготування таких бутербродів потрібно філе оселедця малосольною. Його можна купити або обробити самостійно. Щоб шматочки довго зберігали привабливий вигляд, філе потрібно змастити декількома краплями рослинного масла.
- 2 філе оселедця;
- 1 великий огірок;
- хліб (краще темний);
- 1 головка салатного лука;
- 150 р м’якого сиру;
- листя салату (необов’язково).
Крок 1:
Підготувати темний хліб: нарізати тонкими скибочками і кожен розділити на кілька частин. Такі бутерброди краще робити в мініатюрному варіанті, щоб навколо шматочка оселедцевого філе не було багато пустот.
Крок 2:
Нарізати кожне філе оселедця поперек, щоб вийшли бруски шириною 1,5-2 сантиметри.
Крок 3:
Очистити салатну цибулину. Гострим ножем нарізати тонкими кільцями. Якщо солодкого лука немає, то можна нарізати звичайну жовту головку, потім обшпарити, остудити в друшляку, позбавляючись від зайвих крапель.
Крок 4:
Огірок вимити, нарізати кружальцями. Красивіше виглядає, якщо робити скибочки навскоси, як зазвичай надходять з ковбасою.
Крок 5:
Збираємо бутерброди. Змащуємо шматочки хліба м’яким сиром. Можна його замінити вершковим маслом, так часто роблять в класичних варіантах. Кладемо гурток огірка, цибулю і зверху на них оселедець. Можна цибульні кільця розібрати і викласти зверху, особливо красиво виглядає з червоними салатними сортами.
Точно також можна робити бутерброди з малосольною або копченою скумбрією. Ця риба жирна, смачна, але ще хороша відсутністю великих кісточок. Можна просто нарізати потрошеную тушку тонкими шматочками поперек і укладати, до того ж зріз у неї дуже красивий.
