Варіант 7: Тісто для піци на кефірі без дріжджів
Другий варіант бездріжджового тіста з кефіром, яке ідеально підходить для приготування домашньої піци. Основа виходить дуже ніжна і смачна за рахунок додавання вершкового масла, можна замінити маргарином. Яєць в цьому тесті немає, що для когось може стати плюсом.
- склянка кефіру;
- 75 г вершкового масла;
- 15 г цукру;
- 7 г солі;
- 350 г борошна;
- щіпка соди.
Крок 1:
Масло для такого тесту потрібно буде розтопити, але можна не остуджувати. Якщо проводиться заміна маргарином, то з ним чинимо.
Крок 2:
Кефір виливаємо, закидаємо в нього пісок, соду, не забиваємо тісто посолити, щоб воно знайшло смак, а потім додаємо склянку борошна. Трохи розмішуємо, після чого заливаємо масло.
Крок 3:
Залишається лише досипати потрібну кількість борошна, поки не вийде досить круте тісто. Воно буде трохи жирним, це нормально. Прибираємо на півгодини в холодильник, потім розкачуємо і робимо піцу з будь-яким варіантом начинки.
Практично будь бездріжджове тісто для піци відмінно переносить нетривале зберігання в холодильнику, а в морозилці чудово пролежить кілька місяців. Бажано спочатку розкачати корж, а потім прибрати в камеру. Вийде чудовий домашній напівфабрикат, тільки не забуваємо його випрямити і загорнути в пакет чи плівку, повітря потрапляти не повинен.
