Варіант 4: Смачне бездріжджове тісто для піци
Це тісто не тільки просте в приготуванні, але дуже смачне. Готується воно на сметані, і обов’язково додаємо цукровий пісок, хоч і в оригінальних рецептах він відсутній. Сметана в тесті може бути будь-якої жирності, якщо вона жидковатая, то нічого страшного, підсипаємо парочку додаткових ложок пшеничного борошна.
- 320 г білого борошна;
- 190 г сметани;
- 5 г солі;
- 30 г цукру;
- пара яєць;
- щіпка розпушувача.
Крок 1:
Сіль відправляємо з цукром в миску розбиваємо пару яєць, ретельно розмішуємо, додаємо сметану. Добре все це розмішуємо, білки і жовтки не повинні переглядатися в загальній масі.
Крок 2:
Закидаємо борошно, але поки не всю, третина залишаємо. Засипаємо розпушувач, починаємо перемішувати. Як тільки тісто з’єднається в загальну масу, підсипаємо залишки борошна.
Крок 3:
Залишається тільки добре пом’яти масу або просто перемішуємо і даємо чверть години полежати в пакеті, щоб шматок розм’як і прийняв однорідну консистенцію.
Масло в цьому рецепті не додається, так як в сметані містяться свої жири. Якщо ж використовується легкий продукт 10%, то можна влити ложечку оливкової або соняшникової олії, тісто від цього стане ще м’якше.
