Варіант 7: Торт «Снікерс» – рецепт з бісквіту на окропі з карамеллю
Масло в торт, зрозуміло, використовуємо абсолютно нічим не пахне. Не пошкодуйте грошей на дорогий продукт, часто таке масло продають у пляшках маленького об’єму, це не так накладно.
- склянку окропу;
- по 400 грамів борошна і бурякового цукру;
- два сирих яйця;
- п’ять ложечок розпушувача і три – ванільного цукру;
- 4 ложки олії;
- шість ложок порошкового какао;
- півтора склянки пастеризованого молока.
- сто мл жирних вершків;
- цукор, білий – 150 грамів;
- дрібка солі;
- шматочок масла – 60 грамів.
- чверть склянки густих вершків;
- 80 грамів солодкого пудри;
- сир вершковий – триста грамів.
- дві плитки шоколаду – всього 200 гр.;
- склянка вершків, 30-відсоткові.
Як приготувати
Крок 1:
Розпушувач, борошно і какао зсипте в сито і просіяти, змішати з цукром обох видів. Яйця пишно збиваємо, потім вливаємо молоко і масло, проходимо по масі міксером ще раз. Починаємо порціями всипати суху суміш, вмішуємо міксером, трохи збавивши потужність. Останнім вводимо в масу окріп.
Крок 2:
Випікаємо два однакових коржа, в намасленной круглій формі. Нагрівання тримаємо помірним, печемо за сорок хвилин, остиглі бісквіт розрізаємо на два пласта кожен. Горіхи в начинку трохи прижарьте, остудіть і подрібніть. Вершки для карамелі розігрійте на плиті, окремо розтопіть цукор. До карамелі додайте спочатку шматочки масла, змішайте, введіть вершки. Присоліть, перемішайте карамель ще раз і приберіть з нагріву.
Крок 3:
Вершки для крему пару хвилин збиваємо, потім в три заходи вводимо пудру. Після цього додаємо малими порціями сир, збиваємо хвилин п’ять і охолоджуємо. На декоративне блюдо викладаємо один корж, наносимо близько третини карамелі. Частина арахісу відкладіть, решту рівномірно розкладіть по коржу. Прикрийте другим бісквітом, викладіть на нього сирний крем і укладіть третій корж.
Крок 4:
Наступний шар – карамельний, на нього кладеться останній з коржів. Залийте його ганашем, розтопивши для цього шоколад і змішавши з гарячими вершками. Торт прикрасити горішками.
