Варіант 6: Смачний торт «Снікерс»: рецепт з безе
Для крему Сметану використовуйте вершкового з вмістом жиру не нижче 25%. Шоколад для оформлення варто вибрати не самий гіркий або взагалі замінити темним молочним. Кількість, згідно з рецептом, 50 грамів, але можете сміливо подвоїти його.
- три відбірних і свіжих яйця;
- за півтори ложки борошна, какао і цукру.
- склянка сметани;
- півбанки карамелизованной згущеного молока.
- арахіс – 150 грамів;
- три свіжих білка;
- півтори ложки білого цукру;
- крохмаль і борошно – по половині ложки.
- маленька плитка шоколаду (чорного).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Поділяючи яйця, білки приберіть в холод, це дуже важливо! Потім білки збийте, трохи присолив. В піну помалу всипайте цукор, доведіть її до бажаної густини. Арахіс в мисочці засипте крохмалем і борошном, перемішайте і ложкою перекладайте до білків, акуратно вмішуючи.
Крок 2:
На кулінарному пергаменті накресліть 24-сантиметровий коло, розкладіть всередині контуру білкову масу. Вирівняйте корж і на дві години відправте в духовку, прогріту до 110 градусів, потім вимкніть нагрів, дайте коржу охолонути всередині духовки.
Крок 3:
Для бісквіта яйця хвилин п’ять збиваємо з цукром. Потім в повітряну масу вмішайте ложкою, просіяне разом з какао борошно. У форму, по контуру якій випікався перший корж, укладіть пергамент, викладіть тісто. До випікайте 25 хвилин, встановивши рівно на 180 градусів температуру.
Крок 4:
Згущене молоко збийте зі сметаною, бісквіт приостудите, зніміть пергамент і розпустіть корж на два пласта, краї трохи подрежьте. Одну половину змастіть рівне третьою частиною крему, укладіть білковий корж, на нього знову крем і другий бісквіт.
Крок 5:
Обрізки бісквіта підсушіть на сухій сковорідці і розкришите, посипте торт і покрийте залишками крему. Шоколад розтоплюємо в СВЧ-печі і поливаємо їм «Снікерс».
