Варіант 6: Торт з пісочним коржами і сметанним кремом
Крім бісквіта наш торт можна зробити на основі пісочних коржів. Так, буде потрібно більше часу і зусиль, зате десерт вийде більш ситним.
- 105 грам м’якого масла;
- три ложки сметани;
- третину склянки цукру в тісто;
- два з половиною склянки борошна;
- велике яйце;
- 445 грам жирної сметани;
- 125 грам пудри в крем;
- будь сироп.
Крок 1:
На чистий стіл просіяти борошно. Розподілити. Зверху вкинути рубане масло. Перетерти руками в крихту.
Крок 2:
Зробивши посередині поглиблення, вбити яйце і додати сметану. Вимісити масу, підсипаючи цукор. Готове тісто сформувати в кулю. Обернути плівкою.
Крок 3:
Через тридцять хвилин збити з цукровою пудрою сметану з додаванням ванілі. Суміш залишити на полиці холодильної для застигання.
Крок 4:
Потім розділити тісто на п’ять частин. Кожну розкачати. Порівняно тонкий пласт запекти близько десяти хвилин при 195 градусів.
Крок 5:
Закінчивши з коржами, розкласти їх на столі. Просочити все сиропом. Коли рідина вбереться, змастити кожен остившім міцним кремом.
Крок 6:
Скласти шарами. Обмазати отриманий десерт (верх і боки) солодкою сметаною. Для краси доповнити торт зі сметанним кремом тертим шоколадом.
Просочувати пісочні коржі сиропом важливо, інакше сметани може не вистачити, щоб зробити торт м’яким. При цьому важливо не перелити солодку рідину, щоб коржі не розпалися раніше часу. А от подавати десерт краще після ночі настоювання.
