Варіант 4: Шоколадний торт зі сметанним кремом
Наступний торт з ніжною сметанною заправкою ми будемо робити на основі шоколадних бісквітів. До речі, коржі допустимо приготувати як з розтопленої молочної плиткою, так і з додаванням какао порошку.
- плитка (200 грам) молочного шоколаду;
- три-чотири ложки вершків для шоколаду;
- 490 грам сметани;
- 120 грам цукрової пудри;
- за смаком ванілін;
- бісквітне тісто на три яйця.
Крок 1:
У сотейник влити вершки (нежирні). Коли вони прогріються, розламати і закинути шматочки шоколаду всередину.
Крок 2:
Вымешав масу, вимкнути вогонь. Поки вона остигає, перебити до пишноти цукор з трьома яйцями. В стійку суміш всипати розпушувач і пшеничне борошно.
Крок 3:
Отримавши однорідне тісто, тонко влити охолоджений рідкий шоколад. Готову масу перемістити в форму (кругла, антипригарна).
Крок 4:
Випікати ніжний бісквіт при необхідних 180 градусах. Загальний час знаходження форми в духовці – сорок хвилин.
Крок 5:
Після вимкнення вогню дати бісквіту повністю охолонути. Коли це станеться, розрізати на три однакових по висоті коржа.
Крок 6:
Просочивши кожен з них сиропом, відставити убік. Паралельно збити з жирної сметани, ванілі і цукрової пудри міцний ніжний крем.
Крок 7:
Змащуючи отриманої солодкої сумішшю бісквіти, скласти один на інший. Сформувати торт зі сметанним кремом. Доповнити поверхню (і за бажанням боки) тертим шоколадом.
Якщо немає особливого бажання возитися з розпалюванням шоколаду, замініть його звичайним какао порошком. При цьому потрібно дещо скоротити обсяг борошна. Кількість какао визначте по своєму смаку. При цьому його не повинно бути менше трьох столових ложок.
