Варіант 5. Торт «Пташине молоко» рецепт з сиром
Ще один варіант приготування торта «Пташине молоко» без випічки.
- темний шоколад – 100 г;
- сухий шоколадний сніданок в кульках – 100 г;
- олія слив. – 100 р.
- кип’ячена вода – 100 мл;
- півкілограма сиру;
- желатин – 40 г;
- 200 г звичайного цукру;
- за смаком ванілі;
- жирні вершки – 200 мл
- кип’ячена вода – 160 мл;
- 10 г желатину;
- вершки – 130 мл;
- порошку какао – 60 г;
- дрібний цукор – 180 р.
Крок 1:
Поломайте шматочками шоколад. Викладіть в миску, додайте олію і розтопіть. Всипте в суміш сухі кульки, перемішайте і викладіть в роз’ємну форму рівним шаром. Помістіть її в холодильник.
Крок 2:
Желатин замочіть залиште набухати. Розпустіть. Сир перебити в однорідну масу або перетріть через сито. Вершки збийте з цукром і сиром в пишну масу. Введіть желатин. Суфле викладіть на основу, розрівняйте і приберіть в холод.
Крок 3:
Желатин для глазурі замочіть. З’єднайте в сотейнику залишилися інгредієнти. Варіть на слабкому вогні хвилин десять. Зніміть з вогню, злегка остудіть і додайте набряклий желатин. Розмішайте. Акуратно вийміть торт з форми і покрийте глазур’ю.
Сир повинен бути м’яким і розсипчастим. Якщо продукт занадто сухий, додати трохи сметани.
