Варіант 6. Торт «Зебра» з кавовим кремом
Неймовірно смачний і ароматний торт «Зебра», приготований за цим рецептом особливо сподобається любителям кави.
- 50 г порошку какао;
- 3 великих яйця;
- 3 г солі;
- 150 г маргарину;
- 100 г сметани;
- 3 г гашеного соди;
- 200 р дрібного цукру;
- 160 г борошна.
- 120 г масла сливочн.;
- 2 яєчних жовтка;
- 120 г натуральної кави;
- 150 р дрібного цукру;
- 200 мл молока;
- 50 г борошна.
- шоколад молочний.
Крок 1:
Яйця з’єднайте з цукром, сіллю і гашеного содою. Збиваємо до однорідності. Додаємо розтоплений маргарин, сметану і збовтуємо віночком. Поступово всипаємо борошно і замішуємо тісто, ретельно розбиваючи грудки. Ділимо його на дві частини. В одну з них просіваємо какао і розмішуємо.
Крок 2:
Викладаємо тісто ложкою в центр форми, чергуючи світле і темне. Проводимо шпажкою смужки від центру до країв форми. Випікаємо до готовності при 200 градусах.
Крок 3:
Борошно з’єднуємо з цукром, додаємо яєчні жовтки і ретельно розтираємо. Вливаємо молоко, додаємо кави і вимішуємо. Ставимо на конфорку, включивши слабкий нагрів, і варимо, безперервно розмішуючи, до загустіння. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Додаємо масло і збиваємо до пишноти.
Крок 4:
Корж розрізаємо на три частини. Кожну просочуємо цукровим або фруктовим сиропом. Змащуємо кремом, укладаємо один на одного. Всю поверхню торта покриваємо кремом і прикрашаємо шоколадною стружкою.
Кава можете використовувати натуральну чи розчинну високої якості.
