Варіант 6: Великодній кекс в мультиварці
Хоча на Великдень готують солодкі паски, ніхто не забороняє зробити іншу випічку. Наприклад, святковий сирний кекс, запечений в сучасній мультиварці.
- п’ять курячих жовтків;
- 149 грам вершкового масла (м’якого) масла;
- склянка цукрової пудри;
- 305 грам сиру;
- два-три склянки просіяного борошна;
- 17 грам розпушувача;
- половина склянки жирних вершків;
- половина склянки нарізаних цукатів.
Крок 1:
Холодні яйця розбити навпіл і відокремити жовток. Білок для цього кексу не потрібно. В іншу ємність перетерти (лопаткою або через сито) домашній сир.
Крок 2:
Почати збивання, додавши жовтки. Потім залити вершки і підсипати всю цукрову пудру. Крім того, додати дуже м’яке тепле вершкове масло.
Крок 3:
На високій швидкості збити напівготове тісто до ніжної однорідної структури. Тільки потім просіяти борошно, змішавши її з розпушувачем.
Крок 4:
Отримавши пишне в’язке тісто, закинути промиті і дрібно порізані цукати. Акуратно перелити в чашу. Її, як завжди, перемазати зсередини маслом від пригорання.
Крок 5:
Запікати великодній кекс в мультиварці трохи більше години в необхідному режимі “Випічка”. Обережно, щоб не обпектися, розкрити машину і проткнути довгою шпажкою пиріг наскрізь.
Крок 6:
Якщо бамбукова паличка залишилася сухою, мультиварку вимкнути, а кекс залишити остигати протягом сорока п’яти хвилин.
Крок 7:
Остиглу випічку з чаші дістати. Прикрасити солодкою білковою глазур’ю і доповнити поверхню різнобарвною святкової присипкою.
Хоча для пасок, як правило, використовується родзинки, кекс ми вирішили додати цукати. Причому ви можете також включити до складу випічки будь-які зацукровані фрукти і ягоди (дині, персики, абрикоси, вишню та грушу).
