Варіант 8: Торт «Графські руїни» – рецепт із зефіром і сметанним кремом
Порівняно легкий у приготуванні десерт, він вийде ще і дуже ніжним завдяки зефіру. Використовуйте суфле тільки свіже, не покрите шоколадом.
- шість добірних яєць;
- два склянки цукру і вдвічі більше борошна;
- банку Гостівської згущеного молока;
- три ложки какао;
- половина ложечки соди, погашеної десертною ложкою оцту.
- зефір різнобарвний – шість штучок;
- плитка чистого шоколаду.
- півсклянки цукру;
- горіхи, колоті – двісті грамів;
- півлітра домашньої сметани.
Крок 1:
Розбиваючи яйця, жовтки зливаємо в миску до половини цукру, збиваємо масу, вливаємо і вмішуємо згущене молоко. З другою частиною цукру збийте білки, щільну піну акуратно введіть у першу масу.
Крок 2:
Наступним заходом вмішуємо просіяне борошно, а потім і погашену соду. Рідкувате тісто розливаємо порівну в три миски, одну вмішуємо какао. Випікаємо коржі приблизно за півгодини, один з світлих зробіть трохи тонше, переклавши по ложці тесту в інші миски.
Крок 3:
Горіхи підрум’янюємо в сухій сковороді, даємо охолонути, і кришимо. Сметану збиваємо спочатку тільки з цукром, потім ложкою вмішуємо в крем горіхи. Тонкий корж покрийте кремом, інші наріжте шматками по три сантиметри. Приблизно так само розпустіть і зефір.
Крок 4:
Темні і світлі кубики занурюємо в крем і розкладаємо з них подобу шахової дошки, заповнюючи випадковим порядком частина «клітин» зефіром. Зберіть таким способом конічну пірамідку, залийте спочатку кремом, а потім розтопленим шоколадом.
