Варіант 2: Торт «Графські руїни» – швидкий рецепт зі сметаною
Якщо заздалегідь заготовити ще й два-три сорти кольорового желе і додати кілька шматочків в торт, то його сміливо можна вважати руїнами королівського палацу. Будьте помірковані і не кладіть желе занадто багато, його роль виключно декоративна.
- по склянці 20-відсоткової сметани і цукру;
- сода – півтори ложечки;
- ложка какао-порошку;
- два сирих яйця;
- півтори ложки оцту;
- півтора склянки високосортного борошна.
- 500 мл сметани;
- трохи ваніліну (кладемо за смаком);
- стакан свіжомеленої солодкої пудри.
- по ложці цукру, вершкового масла і сметани;
- чайна ложечка порошкового какао.
Крок 1:
У чашу міксера вилийте яйця і додати до них половину цукру, почніть розмішувати і поступово всипте залишок піску. Обороти підніміть до максимуму, як тільки маса стане помалу пінитися, ложками додайте сметану. Після цього в п’ять заходів всипаємо просіяне борошно. Соду гасимо в чарці оцтом, вмішуємо в тісто і прибираємо на півгодини в холодне місце.
Крок 2:
Від тесту відокремте одну третину, решту вмішайте какао. Випікаємо два шоколадних і один білий корж, нагрів духовки тримаємо середнім, часу піде до 20 хвилин кожен. Для крему Сметану збиваємо на граничній потужності, ложками вводимо в неї пудру і ближче до закінчення процесу помалу додаємо ванілін.
Крок 3:
Один з темних коржів відкладіть, а решта наріжте випадковими скибочками, з розміром сторони до 4 сантиметрів. Цілий корж трохи наколіть виделкою, змастіть кремом. Шматочки бісквітів мачає в крем і хаотично розкладаємо по основі. Залишок крему виливаємо зверху. Компоненти глазурі повільно розігріваємо в сотейнику, збираємо в мішок і мальовничими плямами наносимо на торт зверху. Чотири години даємо торту на просочення в холодильнику.
