Варіант 9: Хрустке тісто для чебуреків з горілкою без яйця
Алкоголь додають не тільки в хмиз, але і чебуреки. Можна підливати горілку в будь тісто, але краще скористатися цим рецептом. Чебуреки з нього виходять дуже хрусткі, апетитні, красиві і тоненькі, якщо все зробити правильно і якісно розкачати заготовки. Рецепт без яйця.
- 0,22 л води;
- 0,48 кг борошна;
- 20 мл горілки;
- 25 мл олії;
- щіпка цукру;
- 0,5 ч. л. солі.
Крок 1:
В рідини розводимо сіль і додаємо одну невелику щіпку цукрового піску. Масло влити можна відразу або в кінці, коли маса буде вымешиваться з борошном, це особливої ролі не грає.
Крок 2:
Додаємо в рідину рецептурну горілку. Але тут також немає чіткого правила. Цілком згодиться і самогон або коньяк або інший подібний напій, наприклад, розведений спирт. Будь-міцний алкогольний продукт подарує чебуреком хрускіт.
Крок 3:
Відразу ж після додавання горілки вводимо борошно і починаємо місити тісто. Якщо масло не додали на початку, то вводимо в кінці. Прибираємо замішаний грудку відлежуватися на 40 хвилин. Можна залишити на столі або прибрати в холодильник, це не настільки важливо.
Таким же способом можна замісити хрустке тісто для чебуреків на молоці, з ним виходить смачніше, а технологія не змінюється.
