Варіант 2: Швидке тісто для чебуреків
Якщо вдома є хлібопічка, то можна зробити дуже швидке тісто для чебуреків. На режимі «Макарони» або «Лапша» воно приготується хвилин за п’ятнадцять. Точний час залежить від виду приладу та самої програми.
- 200 г води;
- яйце;
- 0,5 ч. л. солі;
- 480 г борошна.
Крок 1:
В чашу хлібопічки засипаємо просіяне борошно, відправляємо туди ж сіль з водою і яйцем. Всі інгредієнти відміряємо строго по рецептурі.
Крок 2:
Виставляємо режим швидкого замісу, включаємо і готуємо тісто для чебуреків до сигналу.
Можна в хлібопічці заводити чебуречное тісто не тільки на воді, але на молоці, кефірі, сироватці, мінералки. Особливість лише в точному дотриманні пропорцій, щоб маса відразу отримала потрібну консистенцію.
Варіант 3: Тісто на чебуреки з пухирцями (на мінералці)
Пухирчасті чебуреки просто чарівні і радують не тільки погляд. А приготувати їх дуже легко і просто, якщо вдома є мінеральна вода. Додатково для тесту на чебуреки з бульбашками знадобиться яйце і трохи будь-якого масла.
- 650 грамів борошна;
- 0,25 л мінеральної води;
- 50 грамів масла;
- яйце;
- 0,5 ч. л. солі.
Як приготувати
Крок 1:
Мінеральну воду заздалегідь не відкриваємо і не відливаємо. Спочатку збиваємо яйце і сіль. Потім швидко додаємо мінералку і рослинне масло, ретельно розмішуємо. Якщо для тесту буде використовуватися досить солона вода (наприклад, Єсентуки), то кількість солі скоротити до третині чайної ложки.
Крок 2:
Засипаємо борошно, робимо звичайне круте тісто. Прибираємо його відлежуватися в пакет на півгодини або більше. Ділимо на шматочки, розкачуємо і формуємо будь чебуреки. Смажимо неодмінно у фритюрі, щоб на поверхні з’явилися дрібні бульбашки.
Щоб чебуреки вийшли золотисті, в тісто потрібно додати пару щіпок цукрового піску. Більше класти його не варто, інакше скоринка буде занадто швидко підрум’янюватися і підгоряти, а сирий м’ясний фарш просто не встигне приготуватися.
