Варіант 3: Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і гарбузом в мультиварці
Дуже смачною і незвичайної виходить запіканка, в якій чергуються шари сиру і гарбуза. За структурою вона стає схожою на ніжне суфле. Запіканка готується в мультиварці, яка чудово замінює духовку. Страву можна подавати як десерт з солодкими соусами або як ситний сніданок.
- пів кілограма сиру;
- 400-450 гр. гарбуза;
- 100-120 гр. вівсянки;
- стакан молока;
- стакан цукру;
- три яйця;
- півсклянки родзинок;
- вершкове масло.
Крок 1:
Вівсянку насипати в глибоку миску і залити молоком, яке потрібно підігріти до 25-30 градусів. Прибрати в сторону, щоб крупа ввібрала в себе рідину і набухла. Молоко можна замінити кефіром або натуральним йогуртом.
Крок 2:
З гарбуза зчистити шкірку і видалити насіння. Натерти м’якоть на крупній тертці. перекласти в каструлю, додати півсклянки води і поставити на середній вогонь. Тушкувати до м’якості гарбуза приблизно 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк, промити водою і дочекатися, поки вся вода стече. Перекласти в блендер і подрібнити в пюре.
Крок 3:
До гарбузовому пюре додати цукор і половину порції вівсянки і яйце. Гарненько перемішати і розділити тісто на дві рівні половини.
Крок 4:
Родзинки помити, видалити хвостики і обшпарити окропом. Потім воду злити, а родзинки просушити серветками від вологи.
Крок 5:
Сир провернути в блендері або протерти через сито. Додати до нього решту вівсяну масу, родзинки, цукор і два яйця. Ретельно розмішати і розділити цю масу на 3 частини.
Крок 6:
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. На дно розкласти одну частину сирного тіста, вирівняти лопаткою. Зверху викласти в гарбузову масу. Далі, чергуючи, викласти решту частини тесту. У підсумку вийде 2 шари з гарбузом і 2 шари з сиром.
Крок 7:
Встановити режим випічки на 70 хвилин. Коли мине година, сирну запіканку бажано перевернути на іншу сторону, щоб вона підрум’янилася.
Покласти на чашу мультиварки плоске блюдо. Притримуючи його, різко перевернути посуд. Запіканка сама легко випаде на тарілку. Залишиться нарізати її на шматочки і полити медом.
