Варіант 8: Пишні млинці без молока на сметані
Варіант млинців для дитячого сніданку. Млинці без молока на сметані виходять рум’яними і пишними без будь-яких розпушувачів і дріжджів. Подавати їх можна зі згущеним молоком, ягодами, медом, варенням або підсолодженою сметаною.
- стакан і дві ложки 15-відсоткової сметани;
- два добірних яйця;
- 30 гр. цукру;
- ложка рослинної олії;
- склянку борошна.
Крок 1:
У миску для змішування викладаємо сметану.
Крок 2:
Акуратно розбиваючи яєчну шкаралупу, зливаємо білки в окрему ємність, а жовтки випускаємо до сметані.
Крок 3:
Додавши до жовтків і сметани трохи солі, висипаємо цукор і підливаємо рослинне масло і, не збиваючи, розмішуємо віночком, доводячи до однорідності.
Крок 4:
Не перестаючи розмішувати, малими порціями вводимо в сметанную основу пересеянную борошно. Якщо хочете отримати пористі млинці, прямо зараз всипте трохи негашеного соди.
Крок 5:
Збиваємо білки до стійкої піни і перекладаємо до сметанному тесту, вмішуємо методом складання. Далі, акуратними круговими рухами ложки, розмішуємо тісто.
Крок 6:
Змастивши дно сковороди олією, добре прогріваємо її на середньому вогні. Виливши по центру трохи сметанного тіста, обертальними рухами розподіляємо його по всьому дну. Обсмажуємо млинці по хвилині на кожну сторону.
