Покрокові рецепти приготування млинців в пляшці на молоці: традиційні, на швидку руку, з крохмалем, м’які, ажурні
Варіант 1: Млинці в пляшці на молоці – класичний рецепт
Деякі зададуться питанням: чим відрізняються млинці в пляшці від звичайних? Основна відмінність в тому, що не мажеться велику кількість посуду, не використовується кухонна техніка. Всі інгредієнти наливаються і насипаються у велику пляшку, в ній же і замішуються. Єдина складність в тому, щоб ретельно перемішати всі інгредієнти – не повинно бути грудочок борошна в рідкої маси. До того ж наливати тісто на сковорідку прямо з пляшки дуже зручно – можна зробити млинці у вигляді різних геометричних форм, мережива або серця.
- 250 гр пшеничного борошна;
- 30 мл ростить масла без запаху;
- 600 мл молока;
- 2 яйця;
- 75 гр цукрового піску;
- 5 гр харчової солі;
- велика пластикова пляшка;
- воронка.
Крок 1:
Пляшка повинна бути великою, об’ємом 1,5-2 літри. Її треба помити всередині і просушити. Якщо додати всі інгредієнти в мокру пляшку, то все прилипне до її стінок.
Воронка теж повинна бути чиста і суха.
Крок 2:
Спочатку насипаємо борошно. Зазначене у рецепті кількість відповідає десяти столових ложок. Відміряйте, як вам зручніше.
Крок 3:
Тепер у воронку розбийте по одному курячі яйця, шкаралупу викидаємо. Тут ми обійдемося без особливих зусиль, яйця самі легко пройдуть по воронці прямо в пляшку.
Крок 4:
Налийте відміряну кількість рослинної олії і молоко. Відразу підсипаємо цукор і сіль.
Крок 5:
Настає найвідповідальніший момент. Щільно закручуємо кришку і починаємо енергійно струшувати пляшку, перемішуючи всі інгредієнти. Тісто має стати однорідним, без грудочок – доведеться добре постаратися.
Господині на замітку: Якщо вас цікавить виключно зручність наливання тесту на сковороду з пляшки або не виходить збовтати тісто в пляшці без грудочок – замісіть тісто звичним способом і потім перелийте в пляшку.
Крок 6:
Беремо сковороду, на який ви збираєтеся пекти млинці. Добре розігріваємо і змащуємо олією.
Відкручуємо кришку пляшки і наливаємо порцію тіста для першого млинця прямо з пляшки. Обсмажуємо звичайним способом: спочатку з одного боку поки не стемніє тісто, значить воно пропеклося, а потім перевертаємо і золотим млинець з іншого боку.
Таким же способом витратимо все приготоване тісто.
На замітку: Щоб млинці не вийшли товстими – наливайте тісто тонкою цівкою, а сковорідку тримайте під нахилом і повертайте. Так ви зможете відміряти тісто на тонкі млинці.
Варіант 2: Швидкий рецепт млинців в пляшці на молоці
Щоб підготувати тісто трохи швидше, ми поміняємо послідовність додавання інгредієнтів в пляшку. Борошно буде подсыпаться самої останньої невеликими порціями, після кожного струснемо пляшку і швидше отримаємо тісто без грудочок.
Інгредієнти:
- 1/4 кг борошна;
- 2 яйця;
- 1/2 десертн л солі;
- 3 ст л подсолнечн масла;
- 3 ст л цукрового піску;
- 500-600 мл молока;
- пляшка та воронка.
Як швидко приготувати млинці в пляшці на молоці
Крок 1:
Підігрійте в ковшике молоко, але не доводите до кипіння. Відразу наливаємо у пластикову пляшку спочатку пів-літра, насипаємо сіль, цукор.
Закрийте кришку і трохи збовтайте, щоб сипучі інгредієнти розчинилися.
Крок 2:
Наливаємо олію і знову струснемо із закритою кришкою.
Крок 3:
Настала черга яєць, їх розбиваємо в воронку, і вони самі провалюються в пляшку.
Крок 4:
Закрийте пляшку, збовтайте її. Відкриваємо і додаємо підготовлену борошно. Для зручності можете підсипати по дві столові ложки, струшувати суміш в пляшці, знову підсипати борошно і струсити.
Якщо вийшло густувате тісто – налийте ще молока, яке залишилося в ковшике.
Крок 5:
Розжаримо сковорідку з олією і приступайте до обсмажуванню млинців. Ви можете зробити млинці у вигляді сердечка, павутини, усміхненого сонця, машини або тварини – така випічка обов’язково сподобається дітям. Чоловікові можна зробити візерунок у вигляді мереживного або звичайного серця.
Дозвольте вашої фантазії розгулятися, спечіть цікаві і гарні млинці різної форми.
Варіант 3: Млинці в пляшці на молоці з крохмалем
Додавання крохмалю дозволяє зробити тісто більш повітряним і візерунчастим. Спочатку спробуйте зробити кілька млинців з невеликої кількості інгредієнтів. Якщо у вас все вийде, напечіть багато млинців для своїх рідних. Немає нічого складного в приготуванні тіста у пляшці, так і посуд не брудниться.
Інгредієнти:
- 200 гр борошна;
- 600 мл молока;
- 50 гр кукурзн або картоф крохмалю;
- 20 мл подсолнечн масла;
- 5 гр харчової солі;
- 2 яйця;
- 75 гр цукрового піску;
- 1 щіпка солі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
На цей раз ми спочатку додамо в пляшку сипучі речовини, а потім рідкі.
Відкриваємо пляшку, ставимо воронку і насипаємо вказану кількість пшеничного борошна, крохмалю, цукру і дрібку солі.
Закриваємо пляшку, закручуємо кришку і кілька разів струснемо.
Крок 2:
Знову поміщаємо в шийку воронку, в неї розбиваємо яйця, вливаємо молоко і масло. Тепер вже доведеться збовтувати активніше і довше, щоб тісто стало однорідним, розм’якшилися всі грудочки. Від повільного перемішування толку не буде, струшуйте пляшку різкими і сильними рухами вгору-вниз і по колу.
Крок 3:
Коли тісто буде готове, ставимо розжарюватися сковорідку.
Щоб наливати масу, ви можете відкрутити кришку або зробити в ній отвір, щоб струмінь тесту була тонкою. Якщо ви будете піч звичайні млинці, тоді можна просто наливати без кришки. Для мереживних і незвичайних – наливайте тісто через дірочку.
Смажимо млинці на олії до рум’яного виду з кожної сторони. Складайте стопкою і змащуйте за бажанням вершковим маслом.
Варіант 4: М’які млинці в пляшці на молоці
Якщо слідувати вказаним пропорціям для приготування тіста, вийдуть м’які та ніжні млинці. Найголовніше, ретельно збовтати тісто в пляшці, щоб не було ніяких грудочок.
Інгредієнти:
- 1 скл пшеничн борошна;
- 150 мл молока;
- 2,5 ст л подсолнечн масла;
- 1 яйце;
- 1 ст л з гіркою цукру;
- 1 щіпка солі.
Як приготувати
Крок 1:
Беремо суху і чисту пляшку і воронку. Зверху на воронку помістіть сито і підсипати борошно в пляшку, просіваючи її. Дуже зручно, і посуд не брудниться.
Крок 2:
Тепер налийте в пляшку тепле молоко кімнатної температури, закрийте кришкою і потрясіть.
Крок 3:
Знову відкриваємо пляшку, встановлюємо воронку і наливаємо масло, вбиваємо яйця. Знову струшуємо з закритою кришкою.
Крок 4:
В останню чергу насипаємо цукровий пісок і поварену сіль. Тепер нам потрібно трясти пляшку до тих пір, поки маса всередині не стане однорідною, без грудочок. До процесу ви можете залучити дітей або чоловіка. Вам знадобиться приблизно три-п’ять хвилин активного енергійного струшування пляшки.
Крок 5:
Розігріту сковороду змащуємо маслом і починаємо наливати тісто з пляшки, повертаючи розпечену поверхню, щоб тісто розподілилося.
Обсмажуємо рум’яні і м’які млинці, складаємо на велику тарілку.
Варіант 5: Ажурні млинці в пляшці на молоці
На цей раз ми пропонуємо спекти красиві мереживні млинці з вигадливим малюнком. Здивуйте своїх рідних оригінально подачею звичного страви.
Інгредієнти:
- 500 мл жирного молока;
- 300-350 гр пшеничн борошна;
- 3 яйця;
- 25 гр цукрового піску;
- 5 ст л подсолнечн масла;
- 1 щіпка соди;
- 2 щіпки солі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ставимо на робочу поверхню заздалегідь вимиту і висушену пляшку, встановлюємо пляшку і наливає склянку молока кімнатної температури.
Крок 2:
В наступну чергу відправляємо яйця, закриваємо пляшку і трясемо до однорідного стану маси.
Крок 3:
Наливаємо молоко, що залишилося, підсипаємо цукор, сіль і соду – знову трохи потрясем нашу пляшку.
Крок 4:
Тепер підсипаємо борошно невеликими порціями, а потім трохи трясемо пляшку. Муки може знадобиться трохи більше, ніж триста грам – орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
В кінці наллємо масло і знову взболтаем.
Крок 5:
Добре розжарте сковорідку, налийте трохи олії або змастіть за допомогою силіконової пензлика.
Беремо нашу пляшку і наливаємо тонкою цівкою у вигляді красивої павутинки. Такі млинці готуються швидше, ніж звичайні круглі.
Підрум’яньте з одного боку і акуратно силіконової або дерев’яною лопаткою перевернути на іншу.
Підготуйте красиве велике блюдо і складайте на нього приготовані млинцеві павутинки. Подавайте на стіл з улюбленою начинкою.
