Покрокові рецепти приготування млинців на крохмалі і молоці з сиром і грибами
Варіант 1: Класичний рецепт млинців на крохмалі і молоці
У спробах схуднути багато дівчат відмовляються від улюблених страв. Навіть у свята вони харчуються низькокалорійної, але зовсім несмачною їжею. Щоб уникнути цього, можна готувати улюблені страви, але з деякими змінами в рецептурі.
Приміром, в млинцеве тісто можна додати крохмаль. Завдяки йому вироби залишаться майже такими ж за смаком і текстурою, але їх калорійність знизиться. В такі млинці загортають різного роду начинки: м’ясо, гриби, овочі, сир або ягоди. Їх можна подавати з різноманітними соусами, солодкими або солоними.
- Вода — 400 мл;
- Молоко — 400 мл;
- Масло — 50 г;
- 2 яйця;
- Крохмаль картопляний — 200 г;
- Борошно — 200 р.
Крок 1:
Для успішного замішування тіста знадобиться крутий окріп. Тому на самому початку готування доведіть воду до кипіння. Вершкове масло заздалегідь залиште при кімнатній температурі, можна частково розтопити його за допомогою мікрохвильової печі.
Крок 2:
В посудину великого обсягу розбийте яйця, висипте туди ж сіль і цукор. Акуратно збивайте суміш віночком, щоб сипучі продукти повністю розчинилися.
Крок 3:
Влийте молоко в млинцеву заготівлю, продовжуйте перемішувати, щоб не було грудок.
Крок 4:
Просійте борошно, потім почніть висипати її в тісто маленькими порціями. Суміш повинна вийти густе, як на оладки.
Крок 5:
Висипте в тісто крохмаль. Його теж краще попередньо просіяти.
Крок 6:
Вилийте масло в тісто. Долийте окріп, продовжуючи постійно помішувати суміш. Нехай вона настоюється 20-30 хвилин.
Крок 7:
Викладайте тісто маленькими порціями на розігріту сковороду. Обсмажуйте їх з обох сторін по 1-2 хвилинки.
Іноді в тісто додають звичайну теплу воду, а не окріп. Але краще готувати страву в точності за цим рецептом. Завдяки киплячій воді тісто виходить щільним, млинці не будуть рватися і липнути до сковорідці.
