Покрокові рецепти приготування класичних, заварних і сирних млинців на молоці без дріжджів
Варіант 1: Класичний рецепт млинців на молоці без дріжджів
Якщо раптом захотілося приготувати що-небудь просте і смачне до домашнього чаювання, то найкращий вибір – це млинці. Рецептів млинців існує безліч: на дріжджах і без, на молоці та воді, на сироватці, заварні.
Найпростіший варіант – це млинці на молоці без дріжджів. Тісто виходить таким же смачним і м’яким, а самі млинці можна їсти і просто так, а можна і з будь-якою начинкою: фруктової, м’ясної, сирною.
- пара склянок борошна вищого сорту;
- три склянки молока;
- чотири курячих не великих яєчка;
- дві-три столові ложечки цукру;
- половинка чайної ложечки солі;
- три ст. ложки соняшникової олії.
Крок 1:
У глибоку тарілку через дрібне сито просіяти все борошно, щоб вона наситилася киснем і стала повітряної.
Крок 2:
Тонкою цівкою потроху вливати молоко в борошно, весь час розмішуючи ложкою. Чим більше буде молока, тим більш тонкими вийдуть млинці.
Крок 3:
Додати сіль і цукор в борошно з молокой, розмішати. Залишити в сторону, щоб крупинки повністю розчинилися в тесті.
Крок 4:
В окремому посуді збити яйця віночком. Вони повинні бути охолодженими, так що заздалегідь діставати з холодильника не потрібно.
Крок 5:
Яєчну суміш влити в борошняну і добре перемішати до повної однорідності. Тісто повинне вийти схожим на сметану, досить рідким.
Крок 6:
На середньому вогні підігріти олію в сковорідці. Перед тим, як налити перший млинець, вогонь зробити максимально великим. Коли млинець по краю почне темніти, тоді з допомогою лопатки його можна перевернути. Друга сторона набагато швидше приготується.
Ось так швидко і просто приготувати тонкі млинці на молоці і без дріжджів. Подавати до чаю зі сметаною або варенням. Кількість цукру можна міняти на свій розсуд.
