Млинці на молоці з мясом пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати млинці на молоці з мясом пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування млинців на молоці з м’ясом: з яловичиною та цибулею, з фаршем на швидку руку, з пряними травами, солодкі, соковиті з соусом

Варіант 1: Млинці на молоці з м’ясом – класичний рецепт

Смачні і ситні млинці з м’ясом любить, мабуть, більшість. Їх можна з собою на роботу, навчання або довгу поїздку. Що може бути краще домашньої випічки. Готуються такі млинці легко впорається навіть недосвідчена господиня. Тісто готується на молоці, а для використовуйте улюблене м’ясо, відварити його і перекрутити фарш або узяти готовий. Нашу добірку рецептів ми почнемо з класичного рецепту млинці на молоці з м’ясом.

Інгредієнти:

  • пів-літри молока;
  • яйце – 1 шт;
  • 1,5-2 скл борошна;
  • 30 мл подсолнечн рафинир масла;
  • 25 гр цукрового піску;
  • 3 гр солі.

Для начинки:

  • 0,2 кг яловичини без кісток;
  • 80 гр репч цибулі;
  • 20 мл олії для обсмажування;
  • по 3 гр солі і суміші перців.

Покроковий рецепт млинців на молоці з м’ясом

Крок 1:

У нас підготовлена сира яловичина без кісточок. Її треба промити, розрізати на кілька частин і помістити в каструлю.

Заливаємо водою і кип’ятимо. Як тільки вода завирує, зменшуємо вогонь і варимо протягом півтора годин, знімаючи піну, що утворюється.

Крок 2:

Виймаємо відварну яловичину з бульйону. М’якоть кладемо на обробну дошку. Бульйон процідити і використовувати для приготування інших страв.

Крок 3:

Коли м’ясо охолоне, його потрібно перекрутити в м’ясорубці або подрібнити у блендері.

Крок 4:

Цибулину очистити, подрібнюємо ножем і обсмажуємо на рослинному маслі до м’якого стану.

Додаємо на сковороду м’ясний фарш і обсмажуємо разом з цибулею до готовності. Киньте щіпку солі і перцю, перемішати начинку.

Крок 5:

У миску розбийте яйце, до нього підсипаємо цукор і сіль. Збиваємо віником.

Крок 6:

Наливаємо тепле молоко і знову перемішуємо.

Крок 7:

За трохи додаємо борошно, при цьому замішуємо тісто віночком або міксером. Слідкуйте за консистенцією, може знадобитися від одного до двох склянок борошна.

В самому кінці вливаємо олію і знову перемішуємо тісто.

Крок 8:

Тепер беремо широку сковороду з товстим дном. Її добре розігріваємо, розжарюємо маслечко. Наливаємо тісто ополоником і готуємо млинець.

Як тільки нижня частина підрум’янилася, а тісто стало темніше – можна перевертати на іншу сторону і підрум’янити блінок.

Крок 9:

Тепер є два варіанти. Перший – насмажити всі млинці, а потім покласти в них м’ясну начинку і загорнути. Другий – після того, як ви прожариться блін, його з сковороди не виймаємо. Кладемо на край начинку, лопаткою загортаємо, акуратно перевертаємо, приминаем і обсмажуємо трохи разом з начинкою всередині.

Такі млинці краще всього подавати зі сметаною або улюбленим соусом до м’яса.