Варіант 2: Швидкий рецепт тонких млинців без молока на воді
Багато господинь вважають, що на воді неможливо приготувати смачних і ніжних млинців. Таку думку помилково, досить у таке тісто додати крохмаль, трохи сметани або майонезу, і млинці вийдуть м’якими, такими ж, ніби вони готувалися на молоці.
- вода, очищена – півлітра;
- три повні ложки сметани або майонезу;
- два яйця;
- чотири ложки сухого крохмалю і одна – цукру;
- борошно;
- один грам гранул ванільного порошку;
- масло пісне, без запаху – три ложки.
Крок 1:
Виливаємо в миску одне яйце, до нього насипаємо ваніль, третина ложечки солі, і останнім – цукор. Довівши розмішуванням до однорідної маси, підливаємо воду і сметану (майонез), розмішуємо. Можна додати буквально дрібку соди, тоді млинці вийдуть ноздреватыми, з дрібними порами.
Крок 2:
В окрему суху миску просіваємо двічі, неповний склянку борошна. До раніше приготовленої суміші додаємо і ретельно розмішуємо крохмаль. Поступово підсипаючи порції борошна, доводимо суміш до густоти рідкуватий сметани. В кінці вмішуємо дві з половиною ложки неароматного олії.
Крок 3:
Розжаривши сковороду, випікаємо млинці, змастивши для першого млинця поверхню олією. Щоб млинці виходили тонкими, при приготуванні перших двох-трьох треба пристосуватися наливати тісто так, щоб воно відразу покривало дно рівномірно і тонко, і його не довелося доливати. Набираючи нову порцію, перемішувати тісто, крохмаль має властивість швидко осідати на дно.
