Варіант 4: Тісто для млинців на молоці з яйцем з дірочками
Млинці з дріжджового тіста виходять не такі гладкі з хрусткими краями, як і звичайного содового тесту. Вони м’які і чудово підходять для дитячого харчування. Якщо ваш малюк любить млинці, дозвольте йому спостерігати за активністю дріжджів у тісті. Юний кулінар буде зайнятий деякий час. Та й тісто добре промешает – що теж не погано.
- 15 г пресованих дріжджів;
- пару трійку ложок цукру;
- півсклянки молока;
- півсклянки води;
- трохи солі;
- склянка борошна;
- одне яйце;
- 20 г вершкового масла.
Крок 1:
Пресовані дріжджі починають «працювати» швидше, ніж сухі. Однак для цього їм потрібна здобна живильне середовище. Розітремо шматочок дріжджів з цукром або солодкої пудрою. Залишимо на кілька хвилин.
Крок 2:
Додамо до дріжджам молока кімнатної температури, теплої води, цукру і солі. А також трохи збите яйце і розтоплене вершкове масло.
Крок 3:
Просеем в рідку суміш борошна і гарненько промешаем. Щоб прискорити процес для замісу тіста скористаємося блендером або міксером.
Далі тесту потрібно дати відстоятися, щоб дріжджі почали його пузырить. Найкраще для цього місце – поруч з гарячою плитою або батареєю. Тільки не притулятися чашку до гарячого впритул, інакше частина тесту припечется до стінки ємності.
