Покрокові рецепти приготування млинців на окропі з молоком: традиційні заварні, ажурні на швидку руку, тонкі і ніжні, з додаванням сметани, з дірочками
Варіант 1: Класичний рецепт млинців на окропі з молоком
Багато господинь використовують окріп і молоко для приготування тіста для млинців. Виходять дивно ажурні, красиві і повітряні млинці. Готується тісто легко, а готова випічка виходить дуже смачною. Почнемо з традиційного рецепту приготування.
- два скл пшеничного борошна;
- стакан молока;
- склянку окропу;
- тридцять мл раст масла;
- яйце;
- щіпка соди і солі;
- одна ст л цукру.
Крок 1:
Молоко дістаємо з холодильника, залишаємо його нагріватися при кімнатній температурі. Борошно обов’язково просіваємо через сито, так вона збагатиться киснем, тісто вийде ніжніше і легшим.
Поставте кип’ятити воду – нам потрібен склянку. Можете перелити окріп з чайника в склянку, щоб відміряти потрібну кількість, а потім влити в тісто.
Спочатку розбийте яйце, засипте цукор і доведіть до пишної маси віночком або міксером.
Крок 2:
Наливаємо тепле молоко в яєчну масу і делікатно розмішуємо.
Крок 3:
Борошно ми вже просіяли, насипаємо в неї сіль і соду, перемішуємо. Підсипаємо отриману масу в рідку складову тесту.
Крок 4:
Розмішайте масу до однорідності і влийте тільки що отриманий окріп. Знову розмішуємо тісто.
Крок 5:
Наливаємо олію. Зазначене у рецепті кількість відповідає трьом столових ложок. Знову все перемішуємо і залишаємо заварне тісто настоятися протягом 10-15 хвилин.
Крок 6:
Для приготування млинців найкраще підійде сковорідка з товстими стінками і дном. Її розігріваємо, наливаємо олію.
Ополоником набираємо тісто для млинців, рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Не соромтеся допомогти собі – нахиляти сковороду по мірі наливання тесту, так воно швидше розійдеться дно і схопиться майже відразу.
Подзолотите з одного боку, а потім перевертаємо ажурний млинець на іншу сторону.
Готові порції складайте стопкою на велике блюдо. Млинці можна додатково змащувати вершковим маслом.
