Варіант 5: Тісто для млинців на молоці з припеком
Колесо до воза роблять млинці ситніше і різноманітніше. Не тільки за смаком, але і за зовнішнім виглядом. Виходять вони товстенькими, якщо продукти для пригріву порізати дрібними кубиками або тонкими скибочками. А для тоненьких блиночков пригрів натріть на тертці або подрібніть в неоднорідне пюре блендером.
- кілька половинок консервованих персиків;
- півсклянки сиропу від консервованих персиків;
- півсклянки молока;
- одне велике яйце;
- трохи звичайної солі;
- склянка пшеничного борошна;
- полложечки соди;
- полложечки оцту винного;
- пару ложок рідкого масла.
Крок 1:
Половинки консервованих персиків наріжемо дрібними кубиками. Саме цей фрукт взято для прикладу. Можемо використовувати для млинців будь-які плоди, які є під рукою – свіжі абрикоси, мочені яблука, груші. Або щось ще за смаком і можливостям.
Крок 2:
Тісто для млинців будемо робити на сиропі все тих же консервованих персиків. Це зручно, адже рідина солодка і додатково цукор можна вже не вводити. Виллємо сироп і молоко в чашку. Додамо масла і яйце. Суміш гарненько розмішуєм або трохи взболтаем. Яйце має розійтися.
Крок 3:
Далі введемо сіль, борошно. А також суміш соди і винного оцту. Знову промешаем тісто, щоб отримати ніжну однорідну структуру. Залишаємо тісто на пару хвилин. За цей час всі інгредієнти набудуть реакцію – маса стане тягучою. Випікаємо млинці звичайним способом на спеціальному плоскій сковороді або електричної блиннице.
Не надто мельчите продукти для пригріву. У кожному млинці вони повинні бути видні. Так і апетитніше і смачніше.
