Варіант 3: Пиріг з варенням тертий
Терті пироги можна готувати з різними начинками, але найчастіше це варення або повидло. З чого воно зроблено, абсолютно не має значення. Тісто на тертий пиріг з варенням бажано замісити заздалегідь, так як йому потрібно буде трохи охолодитися.
- 0,2 кг масла (маргарину);
- 120 грам цукру;
- 2 яйця;
- 0,27 кг варення;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 3 ст. борошна;
ваніль, сіль.
Крок 1:
Цей пиріг хороший тим, що тісто для нього можна місити на охолодженому, розм’якшеному і навіть замороженому олії. Згодиться і маргарин. Якщо продукт просто розм’якшений, то змішуємо його з трьома склянками борошна, перетираємо до крихти. Якщо охолоджене масло, тобто має тверду консистенцію, то доведеться його спочатку порізати або натерти.
Крок 2:
Додаємо ванілін і сіль в приготовлену крихту, вводимо цукор і трохи розпушувача. Перетираємо повторно, додаємо яйця, вимішуємо тісто. При необхідності можна підсипати ще трохи борошна. Відокремлюємо третину, скачуємо маленький шматочок у подовжену ковбаску, прибираємо на 20 хвилин у морозилку. Перший шматок тіста просто кладемо в холодильник.
Крок 3:
Розкачуємо з тіста коржик, кладемо у форму, виливаємо варення, розмазуємо. Щоб пиріг не прилип, а начинка не витекла, бажано викласти маленькі бортики. Дістаємо з морозилки шматочок тіста, натираємо його поверх варення, використовуючи крупну тертку.
Крок 4:
Ставимо тертий пиріг з варенням випікатися в духовку. Готуємо це ласощі при 200 градусах до тих пір, поки верхня стружка не підрум’яниться. Нарізати такий пиріг треба в теплому вигляді, після остигання це буде зробити складніше.
Необов’язково збирати пиріг у формі, можна його зробити відразу на весь деко і тонко, після нарізки вийде чудове печиво до чаю.
