Варіант 8. Пряний яблучний пиріг в духовці
Яблучний пиріг в духовці може бути і пряним! У поєднанні з суцвіттями меленої гвоздики і кориці з медом і лимоном, пиріг буде дивним на смак з надзвичайним ароматом.
- 220 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- щіпка солі;
- 15 г цукру;
- 150 г вершкового масла;
- три яблука;
- 50 мл лимонного соку;
- 150 мл натурального квіткового меду;
- три яйця;
- 2-3 г меленої кориці;
- два суцвіття гвоздики;
- 25 р кедрових горіхів.
Крок 1:
У чашку складіть 200 г борошна, м’яке вершкове масло, 10 мл лимонного соку, 50 мл прохолодної води, сіль і цукор. Всі розімніть до отримання тесту. Приберіть еластичний ком в холодильник.
Крок 2:
В іншій мисці змішайте лимонний сік з яйцями. Додайте 20 г борошна, корицю і заздалегідь розмолоту гвоздику, мед.
Крок 3:
Яблука очистіть, а їх м’якоть натріть на крупній тертці.
Крок 4:
Дістаньте тісто і розподіліть по формі для випічки. Обов’язково сформуйте бортики. Викладіть на дно яблучну масу.
Крок 5:
Поставте випікатися пиріг на півгодини при 200°С. Потім дістаньте. Поверх яблук процідіть через сито пряну заливку. Лопаткою розподіліть рівномірно. Знову відправте в духовку вже при 160-180°С на 10 хвилин.
Крок 6:
Знову дістаньте пиріг і посипте горіхами. Випікайте ще 10-15 хвилин до готовності.
Трохи ускладнений процес випічки робить начинку пирога шаруватої і дуже ніжною. А дорогі кедрові горіхи можна замінити кешью або іншими солодкуватими за смаком горіхами.
