Варіант 6. Яблучний пиріг в духовці: рецепт на пісочному тісті
Ще один варіант приготування пирога з яблуками – використовувати пісочне тісто. Воно універсально і з фруктовою начинкою утворює чудовий дует.
- 180 г вершкового масла;
- 300-380 г пшеничного борошна вищого сорту;
- сіль;
- 150 г цукрового піску;
- парочка яблук;
- дві груші;
- щіпка ваніліну;
- 10 г лимонної кислоти;
- 30 г крохмалю;
- одне сире яйце.
Крок 1:
Лимонну кислоту залийте 20 мл теплої води.
Крок 2:
Змішайте борошно з сіллю і розімніть суміш з м’яким вершковим маслом. Повинна утворитися крихта. Влийте в неї лимонну кислоту і розмішайте. Додайте ванілін і замісити тісто. Приберіть тісто поки в холодильник.
Крок 3:
Вибрані фрукти підготуйте для нарізки. М’якоть розріжте на тонкі часточки. З’єднайте з цукром і крохмалем.
Крок 4:
Увімкніть духовку розігріватися до180-200°С.
Крок 5:
Форму для пирога застелити пекарської папером або харчовою фольгою. Викладіть половину тіста і розподіліть по всій формочці. Не забудьте зробити бортики. Перекладіть у форму начинку.
Крок 6:
Тісто розкачайте в пласт і накрийте пиріг. Бока можна оформити фігурно, прищепив їх кіскою.
Крок 7:
Злегка збийте яйце і змастіть верх пирога. Поставте випікатися в духовку.
Яблучний пиріг в духовці буде готовий через 40-50 хвилин. Після цього, дайте йому охолонути і нарізайте на порції.
