Варіант 3. Яблучний пиріг в духовці – рецепт з сирним тестом
Збагатити пиріг кальцієм вийде, якщо додати в тісто сир. Все одночасно і оригінально, і просто! Сир підійде зернистий або м’який.
- 260 г пшеничного борошна вищого сорту;
- дві ст. л. крохмалю кукурудзяного або картопляного;
- 150 г цукру;
- 210 г сиру будь-якої жирності;
- два сирих яйця;
- 180 г вершкового масла;
- пакетик пекарського порошку для тіста;
- 300 г яблук;
- 50 г родзинок без кісточок.
Крок 1:
Викладайте сир в миску і додайте цукор, яйця і вершкове масло. Всі розімніть до однорідної консистенції.
Крок 2:
Змішайте борошно з крохмалем і розпушувачем в окремій мисці. Просійте масу через сито.
Крок 3:
З’єднайте сухі компоненти з рідкими. Замісіть тісто і покладіть його в миску, прикрийте кришкою.
Крок 4:
Ізюм промийте і залийте теплою водою на чверть години.
Крок 5:
Підготуйте яблука. Потрібна тільки м’якоть. Наріжте на тонкі часточки.
Крок 6:
У форму для випічки викладіть частину тіста і розімніть руками по всій поверхні. Повинні мати бортики.
Крок 7:
Викладіть яблука на тісто. Посипте родзинками. При бажанні можна додати цукру, але це не обов’язково.
Крок 8:
Тісто розкачайте в пласт і накрийте пиріг. Краї обов’язково защепіть, а в середині зробіть невеликий отвір.
Крок 9:
Випікайте пиріг з яблук в духовці до готовності при 180-200°С.
Солодкий родзинки в начинку можна замінити будь-якими іншими сухофруктами без кісточок.
