Варіант 6. Простий рецепт шарлотки з замороженими ягодами
Взимку, коли вартість практично всіх фруктів істотно зростає, багато економні господині замінюють їх замороженими влітку ягодами. Стосується це і ніжною шарлотки.
- білий цукор – 5-6 ст. л.;
- розпушувач;
- борошно – 130-135 г;
- яйце куряче – 3 шт.;
- ягоди свіжоморожені – 105 г;
- ваніль.
Крок 1:
Свіжоморожені ягоди (смородина, чорниця і вишня) викласти в сито або друшляк і залишити на кухонному столі, щоб вони могли розморозитися природним способом.
Крок 2:
Коли ягоди стануть м’якими, злити сік, що утворився, з якого потім зробити соус.
Крок 3:
Поки вони трохи просохнуть, розбити середні курячі яйця в суху високу ємність, додати достатню кількість цукру і негайно збити, установивши середню швидкість.
Крок 4:
Як тільки солодка яєчна маса стане міцною, обережно висипати розпушувач, ваніль і пшеничне борошно. Останній інгредієнт рекомендується попередньо просіяти.
Крок 5:
На наступному етапі перемістити густої консистенції тісто у форму з пергаментом і засипати територію підсушені ягоди.
Крок 6:
Залишити шарлотку при 185 градусах в заздалегідь прогрітій духовці протягом 42-44 хвилин. Вимкнути плиту, трохи остудити пиріг і подати з ягідним соусом і сметаною на стіл.
У представленому простий рецепт шарлотки пропонується доповнити пиріг ягідної заправкою. Для того, щоб її зробити, злийте утворився після розморожування сік в сотейник, додайте цукор і трохи м’якого вершкового масла і загустіть до бажаної консистенції.
