Варіант 5. Простий рецепт шарлотки з сливами в сковороді
Для приготування шарлотки на сковороді рекомендується вибирати не дуже соковиті фрукти. Інакше утворюється велика кількість соку може спровокувати пригорання нижній поверхні пирога. Тому ми пропонуємо звернути увагу на абрикоси або сливи.
- масло вершкове – 10 г;
- борошно – 105 г;
- свіжі сливи – 5-6 шт.;
- розпушувач;
- цукор – 49 м;
- свіже куряче яйце – 2 шт.
Крок 1:
Середні свіжі сливи вимити, промокнути рушником і, зробивши круговий надріз, розділити на половинки. Потім дістати кісточки і порізати плоди на 6 частин.
Крок 2:
Далі акуратно розбити в суху миску свіжі яйця, намагаючись, щоб шматочки шкаралупи не потрапили всередину. Крім цього всипати в яйця заплановану кількість цукру і на середній швидкості міксера збити міцну масу.
Крок 3:
Просіяти в підготовлену суміш борошно і додати ложечку розпушувача. Змішати густе тісто і відразу ж влити його в добре промазану маслом сковороду.
Крок 4:
Розмістити по всій поверхні шматочки свіжої сливи і включити середній вогонь. Готувати шарлотку близько 32-33 хвилин під закритою кришкою, слідкуючи, щоб пиріг не пригорів. Якщо це почне відбуватися, зменшити температуру до мінімуму.
Крок 5:
Коли поверхня шарлотки почне “пружинити”, вимкнути плиту і дочекатися, поки вона трохи охолоне. Після цього акуратно перекласти пиріг на велику плоску тарілку, доповнити сметаною і посипати цукровою пудрою.
Готувати цей пиріг в сковороді і легко, і складно. Доступність простого рецепту шарлотки підкуповує, але важливо не допустити пригорання. Для цього слідкуйте за температурним режимом і регулюйте його в залежності від обставин.
