Варіант 8: Вареники з капустою і м’ясним фаршем
Опис рецепту розраховане на швидке приготування з вже готових компонентів. У багатьох кулінаріях можна придбати розфасованим, і навіть спеціально замовити будь-який вид тесту. Скористайтеся цією можливістю і нашим рецептом, якщо раптово виникла необхідність накрити стіл для чималої компанії.
- двісті грамів капустяних листків;
- триста грамів среднежирного свинячого фаршу;
- велика луковичка;
- соняшникова олія;
- 0,6 кілограма тіста, по кожному з наведених рецептів.
Крок 1:
Вимісіть готове тісто і розділіть його на дві–три частини, прикрийте тканиною і поки займіться начинкою. Наріжте дрібно цибулю і капусту, підсмажте на сковороді з ложкою олії.
Крок 2:
Поки пассеруются овочі, фарш розімніть вилкою з сіллю і спеціями. Тісто розділіть на тонкі, трехсантиметрового діаметра, ковбаски. Нарізайте їх шматочками такої ж довжини і відразу розкочуйте в «млинці».
Крок 3:
Фарш перемішайте зі злегка остигнула пассеровкой, розкладайте порції на заготовки вареників і відразу слепляйте їх.
Крок 4:
Оскільки в начинці використано сире м’ясо, варити доведеться трохи довше. За закипання води в каструлі опускаємо в неї вареники, порціями по 300 грамів. Після спливання їх всіх на поверхню, відраховуємо десять хвилин при помірному кипінні. Варимо, обов’язково посоливши воду, і хоча б двічі перемішавши верхні і нижні вареники.
