Варіант 7: Пісні вареники з капустою і грибами
Сорт грибів обмежений тільки доступністю і вашим умінням з ними звертатися, вибирайте будь-які, від тепличних до степових. Правильно переберіть, очистіть і зваріть грибочки, і можете не сумніватися, вареники вийдуть на славу!
- салатна цибулина;
- триста грамів соковитою капусти;
- три склянки білого борошна;
- масло, очищене – п’ять ложок;
- двісті грамів грибів;
- сіль, велика.
Крок 1:
Підготувати гриби так, як вимагається згідно сорту, якщо вибрали печериці, просто промийте їх. Відваріть теж виходячи з конкретного виду, наприклад, печерицям достатньо двадцяти хвилин. Остудіть і наріжте дрібно.
Крок 2:
Капусту і цибулю обсмажуємо по черзі. Спочатку нашаткуйте капусту і прижарьте в олії до рум’янцю на окремих скибочках, викладіть в миску, а в тій же сковороді, підлив ще трішки олії, спасеруйте до яскравого кольору дрібні скибочки цибулі.
Крок 3:
Дві ложки масла виливаємо в миску зі склянкою води і розмішуємо. Всипаючи пригорщами борошно, вимішуємо тісто. Розкочуємо тонко, видавлюємо склянкою кружечки. Ліпимо Вареники і відразу відварюємо в солоній воді. Подавайте зі сметанно-часниковим соусом, або посипати смаженим на смальці цибулею.
