Варіант 5: Пісні вареники з вишнею
Вареники з вишнею стану прекрасним сніданком, обідом і навіть десертом в пост. Тим більше, зараз ягоди доступні круглий рік. Можна використовувати заморожену вишню або консервовані ягоди. Тісто буде використовуватися заварне, так як воно міцніше і краще підходить для свіжих і соковитих начинок.
- 3 ст. борошна;
- 1 ст. води;
- 400 г вишні;
- 25 мл олії;
- цукор.
Крок 1:
У воду додаємо 5 грамів солі, рецептурну масло і доводимо до кипіння. Засипаємо один неповний склянку борошна, розмішуємо і даємо трохи охолонути. Вводимо борошно, вимішуємо пісне тісто і прибираємо на годину в холодильник.
Крок 2:
Є час вийняти з ягід кісточки. Краще помістити їх в сито або друшляк, щоб надлишки соку стікали. Цукор відразу в начинку не додаємо.
Крок 3:
Відпочиле тісто дістаємо, ділимо на шматочки, розкачуємо. У кожен вареник кладемо вишні. Кількість ягід залежить від їх розміру. Зверху присипаємо цукровим піском. Досить третині чайної ложки на один вареник, але тут теж все залежить від особистого смаку.
Крок 4:
Закладаємо вареники в киплячу воду, після спливання готуємо хвилинку. Викладаємо на плоску тарілку в один шар, відразу ж присипаємо цукровим піском. Вживаємо в холодному або теплому вигляді.
Поліпшити смак солодких вареників допоможуть ароматні спеції. Страву можна посипати корицею, подрібненою цедрою, полити медом або карамеллю.
