Варіант 5. Угорська ватрушка з сиром у вигляді тістечок
Вдосконалений варіант угорської ватрушки з сиром. Теж готується з розсипчастого тіста. Після випікання нарізається різноманітними фігурами і прикрашається розтопленим шоколадом, сухофруктами і цукатами. Виходить неймовірно красивою на увазі, солодкої і ніжною на смак.
- борошно – 380 г;
- цукор – 170 г;
- вершкове масло – 260 г;
- розпушувач для тіста – 55 г;
- 620 г ніжного сиру;
- ванільний екстракт – 12 мл;
- 4 яйця;
- родзинки – 255 г;
- цукати – 165 г;
- 80 г темного шоколаду.
Крок 1:
Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до температури 185 градусів.
Крок 2:
У чашці змішайте борошно з м’яким вершковим маслом, цукром, розпушувачем для тесту, все ретельно вимісити.
Крок 3:
Дайте тісту постояти в холодильнику 25 хвилин.
Крок 4:
Родзинки переберіть, замочити в окропі на 15 хвилин. Вийміть на паперовий рушник, залиште на 20 хвилин, щоб підсох.
Крок 5:
У сир розбийте яйця, збийте ручним блендером. Додайте ванільний екстракт, родзинки, цукати, все гарненько розмішайте. Залиште трохи цукатів і родзинок для прикраси.
Крок 6:
У змащену форму для випічки викладіть трохи розсипчастого тіста, потім всю начинку. Покрийте рештою тестом.
Крок 7:
Випікайте в розпеченій духовці 45 хвилин.
Крок 8:
Для заливки в металевій ємності розплавте шоколад.
Крок 9:
За допомогою спеціальної невеликий пензликом намалюйте на випеченому ватрушке різні візерунки гарячим шоколадом.
Крок 10:
Розріжте ватрушку різноманітними фігурками.
Крок 11:
Зверху прикрасьте залишилися цукатами та родзинками.
Замість цукатів і родзинок допустимо використовувати будь-які ягоди. А шоколад для прикраси замінити збитими вершками.
