Варіант 7: Омлет з молоком і зеленню на пару
Тим, хто сидить на дієті не для схуднення, а щоб поправити здоров’я, вибирати не доводиться. Продукти з “стоп списку” заборонені, і варіантів немає. Саме для таких гурманів ми приготували дієтичний омлет на пару з зеленню.
- за кілька гілочок різної зелені;
- 75 грам молока;
- трохи солі;
- три найсвіжіших яйця;
- масло для пергаменту.
Крок 1:
Форму для пароварения встелити тонким пергаментом. Він необхідний, щоб яєчна суміш не пролилася.
Крок 2:
Змастити лист маслом. Поставити на вогонь каструлю з водою. Туди можна додати лавр і інші прянощі для аромату.
Крок 3:
Поки рідина доходить до кипіння, перебити сіль з молоком і яйцями.
Крок 4:
У повністю однорідну ніжну суміш всипати подрібнену зелень (кріп, базилік і петрушку).
Крок 5:
Ще раз змішавши, перелити в ємність з пергаментом. Встановити над вируючим водою.
Крок 6:
Варити омлет з молоком на пару протягом 14-17 хвилин. Вимкнути Плиту, як тільки він затвердіє.
Будь-яке блюдо, створене на пару, не має скоринки. Для цього, власне, його так і роблять. Тому омлет залишиться білим, і готовність необхідно визначати за затверділої структурі.
