Варіант 2: Швидкий рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю
Цей рецепт без картоплі і з смаженими фрикадельками. Суп готується дійсно дуже просто і швидко, він може здорово виручити при нестачі часу. Беремо Фарш з будь-якого (але не дуже жирного) м’яса або птиці.
- 90 грамів дрібної вермішелі;
- 300 г фаршу;
- велика цибулина;
- трохи масла;
- невелика морквина.
Крок 1:
Покришити морквину, пересипати в киплячу воду. Цибулю злегка обсмажити. Додати до моркви, прокип’ятити чотири хвилинки.
Крок 2:
З фаршу зі спеціями скачати круглі кульки, обсмажити на сковорідці після цибулі з двох сторін, перекласти до овочів.
Крок 3:
Засипаємо в бульйон вермішель, помішуємо, вводимо в суп будь-які спеції на свій розсуд. Якщо є час, то відразу кидаємо зелень і даємо супу настоятися. Часу мало? Тоді проварюємо вермішель хвилинку, після чого вимикаємо.
Якщо для фрикадельок використовується курячий фарш, то він може бути досить рідким. У цьому варіанті рекомендується насипати в масу трохи манної крупи.
