Варіант 7: Кислі щі з квашеної капусти в мультиварці з грибами
Ці щі теж з «грибних» рецептів, деяке ускладнення через підготовки грибів компенсується скороченням кількості дій завдяки чарівній помічниці – мультиварці.
- дві жмені сушених грибів, бажано різного виду;
- півкілограма квашеної капусти;
- невелика цибулина і моркву такої ж маси;
- два склянки густого томатного соку;
- 1/5 пачки Селянського масла;
- чверть склянки рубаною петрушки
- ложка білого борошна;
- сіль і спеції за смаком.
Крок 1:
Гриби залишаємо в холодній воді на кілька годин, або заливаємо на півгодини окропом.
Крок 2:
Очищаємо всі овочі, після чого цибуля з петрушкою ріжемо подрібніше, моркву тремо дрібною стружкою і всі разом обсмажуємо протягом чверті години на відповідному режимі роботи мультиварки.
Крок 3:
Склянкою теплої води розвести борошно, гриби нарізаємо довільно, але не дуже великими шматками, дрібні можна залишити і цілими.
Крок 4:
До поджарившимся овочів кладемо гриби і капусту, підливаємо воду з борошном і доводимо гарячою водою до об’єму, при якому всі продукти будуть повністю, і з невеликим запасом покриті рідиною.
Крок 5:
Щі солимо і кладемо спеції, варимо в стандартному для супів режимі 30 хвилин. Після зупинки програми доводимо на підігріві, ще хвилин двадцять.
Майже всі щі готують на пісному маслі, а це – виняток, вершкове масло надає відповідний смак всьому блюду.
