Варіант 6. Скумбрія у фользі з картоплею в духовці
Скумбрія, запечена у фользі з картоплею – повноцінне, смачне і корисне блюдо, яке не залишить байдужим нікого. Немає кращого доповнення до риби, ніж картопля. За цим рецептом гарнір готується разом з основним блюдом.
- одна скумбрія;
- морська сіль;
- п’ять картоплин;
- чорний запашний перець;
- три цибулини;
- свіжа зелень;
- прянощі для риби;
- 20 мл лимонного соку.
Крок 1:
Відріжте від тушки риби голову і плавники. Розріжте черевце і видаліть нутрощі. Відчистіть чорну плівку. Зробіть кілька глибоких надрізів. Натріть скумбрію сумішшю свіжовичавленого лимонного соку, приправи і солі.
Крок 2:
Очистіть від шкірки і вимийте бульби картоплі. Наріжте овоч тонкими скибками. Звільніть від лушпиння і наріжте тонкими чверть кільцями цибулю.
Крок 3:
На фольгу викладіть шматочки картоплі. Зверху розкладіть нашатковану цибулю. На овочі покладіть цілу скумбрію. Загорніть фольгу так, щоб шов виявився зверху. Перекладіть згорток на деко. Духовку розігрійте до 180 С. Помістіть в неї рибу на 45 хвилин. Потім розгорніть фольгу і готуйте ще хвилин десять. Подавайте блюдо, присипавши його подрібненою зеленню.
Блюдо приготується швидше, якщо попередньо відварити картоплю до напівготовності.
