Варіант 5. Скумбрія в духовці у фользі ціла з яблуками
Кислі яблука відмінно поєднуються з рибою. Фрукт підкреслить смак скумбрії і зробить його ще цікавіше.
- дві невеликі тушки скумбрії;
- прянощі для риби;
- два невеликих кислих яблука;
- оливкова масло – 10 мл;
- лимон – ½ частину.
Крок 1:
Розморожуємо і моєму тушки скумбрії. Відрізаємо голову і плавники. Акуратно розрізаємо черевце і виймаємо нутрощі. Вичищаємо чорну плівку. Ще раз обполіскуємо і обсушуємо серветками.
Крок 2:
Фольгу складаємо в два шари, змащуємо її маслом і кладемо на неї підготовлені тушки скумбрії. Солимо і поливаємо свіжовичавленим соком лимона.
Крок 3:
Яблука миємо, обтираем серветкою і розрізаємо навпіл. Видаляємо серцевину. Половинки фруктів нарізаємо тонкими часточками. Частину викладаємо в черевце. Решта яблука розкладаємо на фольгу і кладемо на них рибу. Загортаємо все так, щоб сік не витік.
Крок 4:
Ставимо деко з рибою і яблуками в духовку на 45 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 200 С. За кілька хвилин до закінчення приготування розгорніть фольгу і тримайте в духовці до утворення апетитною скоринки.
Яблука не чистіть від шкірки, це дозволить зберегти цілісність скибочок. Намагайтеся загортати рибу так, щоб фольга не торкалася риби, інакше вона пристане до шкіри і при розгортанні зіпсує зовнішній вигляд страви.
