Варіант 6. Борщ з курячими фрикадельками
Напевно, багато мам не можуть змусити своїх діточок є м’ясо. Для такого випадку візьміть на замітку диво рецепт наваристого борщу на легкому бульйоні з ніжними фрикадельками. При одному тільки ароматі маленькі бешкетники з’їдають все до останньої ложки.
- 3 маленькі буряків;
- невеликий качан капусти;
- 4 картоплі;
- головка цибулі;
- морква – 1 шт.;
- 3 листа лаврушки;
- 20 г томату;
- соняшникова олія – 70 мл;
- по 15 г перцю, солі;
- 6 гілочок петрушки;
- 5 стегенець;
- 2 яйця;
- кріп – 4 гілочки;
- 40 г солі, перцю;
- підлогу кухлі молока;
- хліб з білого сорту борошна – 3 скибочки.
Крок 1:
Спочатку поставте каструлю з водою на плиту, відрегулюйте невеликий вогонь, доведіть до кипіння.
Крок 2:
У стегенця акуратно виріжте м’якоть, перетворіть в пюреобразную кашку в м’ясорубці.
Крок 3:
Розбийте у фарш яйця, покришіть очищену цибулину, видавити через землянку очищений часник, всипте подрібнений кріп, сіль, перець.
Крок 4:
Хліб розмочіть в молоці і викладіть у фарш, все ретельно розмішайте.
Крок 5:
Очищену цибулину, призначену для борщу, подрібніть і обсмажте на олії до злегка зажареного кольору.
Крок 6:
Моркву і буряк наріжте смужками, викладіть в ємність з киплячою водою.
Крок 7:
Викладіть у воду пасеровану цибулю, картоплю кубиками, подрібнену капусту, гарненько розмішайте, киньте лаврові листочки, всипте сіль, і проваріть з закритою кришкою півгодини.
Крок 8:
Сформуйте з фаршу маленькі кульки.
Крок 9:
Додайте в борщ томат-пюре, викладіть фрикадельки, трохи прокип’ятіть.
Крок 10:
Подавайте в тарілках, прикрасьте листочками петрушки.
А для більшої користі томат-пюре можете замінити помідорами, тільки їх потрібно буде злегка підсмажити разом з цибулею, попередньо знявши з них шкірку.
