Варіант 2. Швидкий рецепт борщу з куркою
Приготування борщу – довгий процес. А щоб його прискорити і як можна швидше насолодитися ароматом і смаком супчика, скористайтесь швидким рецептом.
- стегенця курячі – 2 шт.;
- 6 картоплин;
- шматочок капусти;
- цибуля, морква, буряк – по 1 шт.;
- базилік – 6 листочків;
- 5 гілочок петрушки;
- сіль, перець – по 30 м;
- будь-яка спеція – 40 г;
- 3 лаврових листа;
- 3 горошини перцю;
- пісне масло – 80 мл
Крок 1:
Стегенця вимити, разрубите навпіл, покладіть в металеву каструлю, киньте лаврушку, горошини перцю, влийте 3 літри води, варіть півгодини.
Крок 2:
Очищені овочі помийте, наріжте квадратиком.
Крок 3:
Капусту наріжте соломкою.
Крок 4:
Цибулю з овочами викладіть на сковороду з олією і смажте протягом декількох хвилин.
Крок 5:
Стегенце вийміть, звільніть м’якоть від кісток.
Крок 6:
У бульйон закиньте картоплю, проварити близько півгодини.
Крок 7:
Покладіть моркву і проваріть ще трохи.
Крок 8:
Викладіть капусту, проваріть до її розм’якшення.
Крок 9:
Викладіть засмажку разом з подрібненим базиліком, перцем, сіллю, приправою, трохи прокип’ятіть.
Крок 10:
Наполягайте борщ півгодини. Подавайте зі сметаною, прикрасивши зеленню.
Цибулю з буряком можете не обсмажувати, а ввести в суп разом з капустою і проварити, так вийде ще швидше, і корисніше.
