Покрокові рецепти приготування чудового борщу з фрикадельками на плиті і в мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт борщу з фрикадельками
Існує близько 1000 варіантів приготування супу з буряком. Якщо ви цінуєте свій час і не хочете довго чекати, поки звариться бульйон, можете спробувати борщ з фрикадельками. Ароматні м’ясні кульки роблять страву ситним і наваристим, навіть якщо готувати його на звичайній воді.
- Яловичина — 500 г;
- Цибуля ріпчаста — 200 г;
- Морква — 2 шт.;
- Капуста — 700 г;
- Перець болгарський — 100 г;
- Буряк — 200 г;
- Часник — 3 зубчики;
- Картопля — 600 г;
- Олія — 100 мл;
- Томатна паста — 50 р;
- Оцет — 10 г;
- Цукор — 10 г;
- Зелень, сіль, перець.
Крок 1:
Наберіть трилітрову каструлю води, залишивши місця приблизно на п’ять пальців» до кришки. Доведіть її до кипіння, посоліть.
Крок 2:
Почистіть картоплю, наріжте його кубиками середнього розміру. Опустіть в киплячу воду.
Крок 3:
Одну цибулину дрібно наріжте. Перекрутіть її через м’ясорубку разом з шматочками м’яса. Туди ж додайте сіль і перець, перемішайте руками. Зліпіть фрикадельки, покладіть їх у каструлю до картоплі.
Крок 4:
Подрібніть другу цибулину. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом, обсмажте цибулю до м’якості. Туди ж додайте томатну пасту, сіль і перець. Пасеруйте ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Після цього потрібно вимкнути вогонь, перекласти вміст сковороди в каструлю.
Крок 5:
Почистіть буряк. Натріть її на крупній тертці, обсмажте до напівготовності. Для цього знадобиться приблизно 5 хвилин. Потім додайте на сковорідку оцет і цукор, добре перемішайте і зніміть з вогню.
Крок 6:
Очистіть і наріжте залишилися овочі — цибулю, моркву і болгарський перець. Опустіть їх в каструлю з борщем, коли картопля буде майже готовий.
Крок 7:
Подрібніть зелень, натріть або видавити через прес часник. Додайте всі ці інгредієнти в каструлю, варіть ще 5 хвилин. Після цього можна накрити каструлю кришкою, зняти з вогню і дати йому настоятися.
Класичний борщ сибірський прийнято подавати зі сметаною. Також ви можете приготувати до нього грінки з чорного хліба. Обсмажте з двох сторін, потім натріть часником і посипати зеленню. Від такого обіду ваші домочадці просто не зможуть відмовитися. А якщо хочете по-справжньому здивувати їх, спробуйте приготувати одну з численних варіацій борщу з фрикадельками.
