Варіант 2: Швидкий рецепт борщу з фрикадельками
Борщ з м’ясними кульками готується швидше, ніж традиційний варіант страви. Але цей процес можна ще трошки прискорити, якщо не обсмажувати попередньо овочі. На приготування піде зовсім мало часу, але це абсолютно не позначиться на смаку.
- Вода — 2.5 л;
- Фарш — 400 г;
- Капуста — 400 г;
- Буряк — 200 г;
- Картопля — 250 г;
- Дві цибулини;
- Морква — 2 шт.;
- Свіжа зелень;
- Перець і сіль.
Крок 1:
Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, використовуйте для приготування борщу нежирний фарш. Можна змішати в рівних пропорціях яловичину і курку, для соковитості додайте трохи цибулі. Посоліть і поперчіть м’ясо, добре вимісіть.
Крок 2:
Нашаткуйте капусту, цибулю наріжте кубиками. Видаліть шкірку з моркви і буряка, подрібніть їх. Щоб овочі не втратили свій колір, можна поставити їх в холодильник на деякий час.
Крок 3:
Закип’ятіть воду. Почистіть картоплю, наріжте тонкими скибочками і покладіть в каструлю.
Крок 4:
Мокрими руками вылепите з фаршу фрикадельки. Додайте їх у воду до картоплі. Через 15 хвилин опустіть туди ж цибулю і капусту. Проваріть борщ ще кілька хвилин, посоліть і поперчіть.
Крок 5:
Викладіть в каструлю моркву і буряк, акуратно перемішайте її вміст. Борщ буде готовий через 20 хвилин.
Подавати страву можна відразу ж. Розлийте борщ по тарілках, посипте подрібненою зеленню. При бажанні можна заправити його сметаною.
